Bistik gulungheader aneka resep
Nasi Gudeg
Menu4 - Bistik isi Telur

Wortel, kentang, buncis, pasta (isi keju), dan kacang parang (boleh ganti kacang ercis)
rebus atau di kukus, beri sedikit merica dan mentega, selagi panas.

Untuk Sla mix, daun sla, cuka, citrun, gula dan garam, minyak zaitun 1 sdm. Harus ada rasa segar, asam, manis dan asam. 3. Sla mix dapat anda ganti dengan daun sla yang ada.

Untuk daging saya pakai saus Stroganoff dan untuk pasta dan kentang goreng memakai saus bistik.
Bistik isi telurKentang digorengWortel dan kapriKapriSab. Gor. Buncis
Sab. Gor. Buncis

Santapan yang ada pengaruh dari Belanda

Masakan Tradisional Belanda sangat dipengaruhi oleh kehidupan agraris pada jaman dulu.
Makanan utama di Belanda di malam hari dan makan makanan khas Belanda yang terdiri dari kombinasi kentang, sayuran dan daging.
Juga, rebusan dan sup dan rebusan merupakan karakteristik dari masakan Belanda.
Saat sarapan dan sore hari sering makan roti dengan mentega dan segala macam topping manis dan gurih, mulai dari daging ke keju, taburan coklat, coklat menyebar dan selai kacang, bahkan sarapan sereal, muesli dan sereal, dengan susu atau yoghurt untuk sarapan makan pagi.
Sab. Gor. BuncisCustard adalah campuran telur dan susu kental dengan perebusan. Dalam kebanyakan kasus itu digunakan sebagai dessert, tetapi juga digunakan untuk membuat puding, quiches dan jenis-jenis hidangan. Hal ini dapat baik manis dan gurih disiapkan. Untuk makanan penutup yang sering digunakan dalam kombinasi dengan vanili dan gula atau pemanis. Kemudian membentuk dasar custard, puding dan saus makanan penutup. Custard secara teratur digunakan di kue. Masakan Perancis juga sering digunakan, antara lain ditemukan di brulee creme (atau custard). Custard adalah unsur penting dalam makanan penutup di beberapa negara. Vla pengganti berdasarkan pati jagung tersedia dalam bentuk bubuk. Bubuk ini disebut custard, yang kemudian diaduk dengan susu.

Resep puding ini ada rasa santan kelapa dan rum. Setelah makan tentunya sambil ngobrol menikmati rasa puding Custard yang sangat nikmat setelah menikmati Bistik isi Telur dan sayuran.

DAPUR BELANDA SEKARANG INI

Sab. Gor. Buncis Buncis, sepotong daging dan kentang dengan saus - menu klasik dari Belanda sudah mulai ditinggalkan, dapur Belanda telah membuka jalan untuk resep makanan lezat dari luar negeri.
Dalam dua puluh atau tiga puluh tahun revolusi telah terjadi di dapur Belanda.
Jujur saja??: Belanda tidak terkenal dengan santapan lezat tersebut. Rebus, sosis, kembang kol matang ... oleh para orang asing rata-rata hanya sedikit bersemangat untuk dinikmati.
Mungkin bidang kuliner Inggris juga memiliki reputasi buruk dari yang Belanda lakukan, tapi itu semua kenyataan.
Apakah pengaruh Pendatang telah membuka jalan dan secara bertahap Belanda memulai meninggalkan masakan klasik dan sesungguhnya citra rebusan terjadi seagera akan ditinggalkan.
Selamat datang kuliner modern.

Comment

Lontong Palembangheader aneka resep
Sambal goreng telurRendang dagingAyam bumbu anamSab. Gor. BuncisLontong Bawang goreng

Menu lontong atau ketupat capgomeh di tiap daerah di Pulau Jawa tersedia dengan aneka versi. Di Jakarta, masakan ini terdiri dari irisan ketupat atau lontong dengan sayur dari irisan labu siam dipadu buncis, opor ayam, tahu-tempe, kentang kuah bumbu kari, dan kari ayam.
Sebagai pelengkap, di atas ketupat capgomeh ditaruh sambal godok atau rebus yang terdiri dari irisan cabai merah, petai, dan ebi, seperti yang disajikan ketupat capgomeh. Lontong Palembang seperti Menu diatas, adalah hidangan famili kami di Lahat, cuma kami memakai ketupat, biasanya disantap bersama pada hari Raya saja, jangan lupa ingin pedas, coba sambal cengek. Resep Link
Tradisi ketupat (kupat) lebaran menurut cerita adalah simbolisasi ungkapan dari bahasa Jawa ku = ngaku (mengakui) dan pat = lepat (kesalahan) yang digunakan oleh Sunan Kalijaga dalam mensyiarkan ajaran Islam di Pulau Jawa yang pada waktu itu masih banyak yang meyakini kesakralan kupat. Asilmilasi budaya dan keyakinan ini akhirnya mampu menggeser kesakralan ketupat menjadi tradisi Islami ketika ketupat menjadi makanan yang selalu ada di saat umat Islam merayakan lebaran sebagai momen yang tepat untuk saling meminta maaf dan mengakui kesalahan.
Lontong PalembangMenu 3 - Lontong Palembang

Pilihan kami Sambal goreng Telur.
Dagingnya kita pilih Rendang (khas Padang).
Cocok untuk kuah dari ayam bumbu anam
Sayur lainnya ialah Sambal goreng buncis
Kita perlukan juga Ketupat atau Lontong, Kerupuk
Untuk taburan Bawang Goreng, dan Bubuk Lontong
Menu hidangan ini kita namakan Lontong atau ketupat Palembang.
Sebagai hidangan penutup kita pilih Lapat Pisang
Hidangan khas Palembang ini nikmat disantap bersama keluarga, juga pantas untuk kenduri kecil..
Lontong atau ketupat Palembang biasanya di nikmati pada hari Raya Lebaran dan Pesta, yang penting adalah kuah dari bumbu anam, warnanya ke hijauan dan paduan mix dari gilingan bumbu seharusnya secara tradisional, bumbu mix di gongseng di kuali hingga matang dan kering wangi tentu menyengat sekali, dalam keadaan masih panas digiling di lumpang batu.

 

Lepat Pisang Lepat Pisang
Lepat adalah makanan khas Indonesia, yang banyak dijumpai pada masyarakat Sumatera, seperti Minangkabau, Aceh, dan Melayu. Lepat terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah hingga kalis, kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan di bagian tengahnya diberi kelapa parut yang telah digongseng dengan gula yang dinamakan inti, kemudian dikukus hingga matang Masakan yang kita kerjakan ini, disantap bersama keluarga nasi putih, diwarnai dengan lalapan, sambal dan kerupuk. Minumannya air jeruk panas atau teh wangi. Kami ucapkan selamat mencoba, ingat selera itu ada dilidah anda sendiri, berhasil atau tidak, adalah bagian keseriusan kita dalam mengerjakannya.Keseriusan itu akan berhasil, bila bumbu dan citarasa ada diperasaan dan ditangan anda. Keseriusan itu akan berhasil, kalau kita sering mencoba dan sabar, asal kreatif dalam mengerjakan. Link resep

Comment

Nasi Ramesheader aneka resep
Pilihan kami Sambal goreng buncis dengan peteh.
Dagingnya kita pilih Melbi (chas Palembang).
Acar kita pilih Acar masak.
Lauk lainnya ialah Belado Tempe kering.
Sambal goreng telur
Menu hidangan ini kita namakan Nasi Palembang.

Sebagai hidangan pembukaan kita pilih dulu Pempek lenggang
Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama keluarga, juga sebagai kenduri kecil.

Sab. Gor. BuncisDaging MalbiAcar masakBelado kering mixBelado kering mix
  1. Sambal goreng buncis adalah masakan berbumbu sambal goreng, rasa santan, petai dan buncis terasa sekali, pilihan yang tepat untuk paduan Menu Nasi Palembang ini. Link Resep
  2. Daging Malbi juga dimasak seperti Rendang cuma Bumbu sangat senderhana, rasa gurih manis dan cita rasa terpadu dengan Menu ini. Link Resep
  3. Acar masak, campuran irisan sayra seperti ketimun, wortel, bawang muda, rebung dan kalau mau bunga kol, rasa harus asam manis dan asin, kunig dari kunyit kental dari pasta kemiri menambah lezat untuk teman Nasi Palembang ini. Link Resep
  4. Balado Kering Mix, terdiri dari tempe, kacang tanah, kentang dan Teri, saus Balado diperlukan untuk membuatnya, gampang namun hasilnya memuaskan, rasa garing dan ngeres di mulut, nikmat dengan paduan pada Menu Nasi ini. Link Resep
  5. Tanpa telur dengan saus sambal goreng bertambah gairahnya Menu Palembang ini.

Tentang apa yang namanya pempek

pempek palembangPempek, makanan khas Palembang yang telah terkenal di seluruh Indonesia. Dengan menggunakan bahan dasar utama daging ikan dan sagu, masyarakat Palembang telah berhasil mengembangkan bahan dasar tersebut menjadi beragam jenis pempek dengan memvariasikan isian maupun bahan tambahan lain seperti telur ayam, kulit ikan, maupun tahu pada bahan dasar tersebut. Ragam jenis pempek yang terdapat di Palembang antara lain pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek adaan, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang, pempek lenggang, pempek panggang, pempek belah, dan pempek otak - otak. Sebagai pelengkap menyantap pempek, masyarakat Palembang biasa menambahkan saus kental berwarna kehitaman yang terbuat dari rebusan gula merah, cabe, dan udang kering yang oleh masyarakat setempat disebut saus cuka (cuko). Selamat mencoba, pasti jika berhasil anda pasti akan kembali mencoba menu yang berikutnya. Link Resep
Komentar kami. Masakan yang kita sajikan, disantap bersama keluarga dengan nasi putih, Dihidangkan dengan lalapan, sambal dan kerupuk. Minumannya air jeruk panas atau teh wangi. Kami ucapkan selamat mencoba, ingat selera itu ada dilidah anda sendiri, berhasil atau tidak, adalah bagian keseriusan kita dalam mengerjakannya. Keseriusan itu akan berhasil, bila bumbu dan citarasa ada diperasaan dan ditangan anda. Ketekunan akan berhasil, bila bumbu dan citarasa ada diperasaan dan juga ditangan anda.

Comment

Balado Dagingheader aneka resep
Nasi GudegMenu 2

Pilihan kami Sambal goreng Telur.
Sambal goreng buncis dengan peteh.
Dagingnya kita pilih Rendang (khas Padang).
Acar kita pilih Acar masak.
Lauk lainnya ialah Belado Tempe kering.
Menu hidangan ini kita namakan Nasi Padang.
Sebagai hidangan penutup kita pilih Ketan sarikayo
Hidangan khas Padang cara sendiri ini juga nikmat disantap bersama keluarga, juga sebagai kenduri kecil.


Sab. Gor. BuncisDaging MalbiAcar masakBelado kering mixBelado kering mix
  1. Sambal goreng Telor di buat dengan basis resep Saus sambal goreng ( Link Resep), telor rebus setelah ditiriskan, di goreng di minyak panas sampai kekuningan, ini perlu agar bumbu saus sambal goreng menyerap, rasanya sedap dan gurih. Link Resep
  2. Sambal goreng buncis adalah masakan berbumbu sambal goreng, rasa santan, petai dan buncis terasa sekali, pilihan yang tepat untuk paduan Menu Nasi Padang ini. Link Resep
  3. Rendang Padang, semuanya mengenal cita rasa lezatnya masakan Padang ini, gurih dan nikmat bersama nasi hangat putih.
  4. Acar masak, rasa asam cuka, manis dan sedap, pasti cocok bersama Rendang dan Sambal goreng telor. Link Resep
  5. Balado Kering Mix, terdiri dari tempe, kacang tanah, kentang dan Teri, saus Balado diperlukan untuk membuatnya, gampang namun hasilnya memuaskan, rasa garing dan ngerus di mulut, nimat dengan Menu Nasi ini. Link Resep

Hidangan Penutup
ketan sarikayaSarikayo dibuat dari telur, santan, gula aren dengan penyedap daun pandan vanili, adas manis bubuk kayu manis. Telur di kocok mengunaklan sendok ( jangan paki mixer karena akan membuat adonan pecah), setelah telur kembang si tambahkan serutan gula aren dan santan serta bumbu penyedapnya dan di kukus. Katan adalah beras ketan naya dimasak dengan santan , cara dengan mengaron ketan putih dengan santan sampai setengah matang kemudian di kukus. Selain katan padanan yang cocok dengan sarikayo adalah lamang. Selamat mencoba, pasti jika berhasil anda pasti akan kembali mencoba menu yang berikutnya.
Sarikaya itu sendiri bervariasi di Indonesia. Anda akan menemukan Sarikaya dalam warna hijau dengan ekstrak pandan di Palembang, Sarikaya puding tanpa nasi ketan dikukus dalam cetakan Makassar dan Sarikaya di loyang dengan nasi ketan kukus di Jawa. Link Resep

Komentar kami.
Masakan yang kita sajikan, disantap bersama keluarga dengan nasi putih. Dihidangkan dengan lalapan, sambal dan kerupuk. Minumannya air jeruk panas atau teh wangi. Kami ucapkan selamat mencoba, ingat selera itu ada dilidah anda sendiri, berhasil atau tidak, adalah bagian keseriusan kita dalam mengerjakannya. Keseriusan itu akan berhasil, bila bumbu dan citarasa ada dilidah dan tangan anda. Bila kita serius pasti sesuatu keinginan seketika bakal berhasil, jika kita sering mencoba dengan sabar, telaten dan kreatif dalam mengerjakan.

Comment

Macam HidanganSedikit komentar kami, diambil dari cerita ibuku...
Dapur Boengamas membuat nasi kuning tumpeng dengan di-kelilingi bermacam-macam masakan, kombinasi ini tergantung keinginan masing-masing, sudah menjadi tradisi, nasi tumpeng dipasang di tampah dengan dihiasi daun pisang.
Tetapi harus dikelilingi oleh 7 macam aneka masakan, syarat angka 7 merupakan angka yang magic atau sebut saja angka yang penuh keuntungan, syarat ini buat orang-orang yang percaya, jika mandi dengan 7 macam bunga, atau yang baru saja mengandung anak yang pertama, pada waktu umur kandungan 7 bulan, maka sang wanita akan dimandikan dengan 7 lapis kain.
Untuk itu terserah saja, kami tidak tau banyak dalam kepercajaan adat istiadat, yang penting untuk kita, nasi kuning sangat nikmat, kami sering dengan keluarga bila ada yang ulang tahun, kami tak lupa membuat nasi kuning tumpeng, sebagai penganti taart yang penuh lilin yang harus ditiup.
Buat yang ulang tahun dia yang pertama harus mengambil, dengan cara memotong top (puncak) nasi kuning, daging serta sayuran dan tentu kita abadikan dengan membuat foto dengan di-saksikan oleh handai taulan serta sanak famili. (wah, ini juga Tradisi)

Nasi Tumpeng, Nasi Kuning, Nasi Tumpeng Kuning, Nasi Tumpeng Ultah, Cara membuat Nasi Kuning
Nasi kuning Tumpeng telah menjadi tradisi bangsa Indonesia, untuk selamatan dan kenduri. Sekarang tradisi ini di pakai juga untuk untuk ulang tahun.

persiapan nasi kuning pd tampahcontoh menyetak nasi kuningnasi kuning tumpeng royal nasi kuning tumpeng vegetable nasi kuning istimewa

 

Nasi kuning Tumpeng telah menjadi tradisi bangsa Indonesia, untuk selamatan dan kenduri. Sekarang tradisi ini juga untuk ulang tahun. Pada foto bawah plihan untuk sajian nasi tumpeng. (pilih yang cocok untuk paduan) Klik pada foto untuk format besar..

MEMBUAT NASI KUNING DAN PERSIAPAN:

Bahan yang diperlukan

1. Ketan 200 gr
2. Beras putih (pandan) 1,8 kg
3. Sereh 1 batang
4. Laos 2 cm
5. daun jeruk purut 7 lembar
6. pandan 3 lembar
7. kunyit 3 ruas digiling halus dengan air sedikit ( 2 sdm kunyit bubuk )
8. Santan peras sebanyak rendaman air beras dan ketan
9. Boter 30 gr (mentega)
10. Gula 2 sdm dan garam 3 sdt

Tumpeng dapat juga diganti dengan tidak memakai kunyit dan daun pandan ,
ganti dengan 4 atau 5 lembar daun salam rasanya seperti semacam nasi kebuli.
Untuk padat dan stabil, puncak atau yang dikerucut anda dapat ganti saja dengan ketan, sedangkan alasnya dibuat dari bahan beras pandan. Adonan ketan sama saja dengan cara membuat nasi kuning.

1. Ketan dan beras dicampur jadi satu dicuci bersih, kemudian rendam dengan air hangat seukuran jari tengah pada garis yang pertama, masukkan air kunyit atau bubuk kunyit, aduk merata lalu rendam selama 15 menit. Sudah itu beras disaring pada panci kukusan, tunggu sampai air keluar semua, nah itulah ukuran santan yang diperlukan. Air tanda ukuran kita buang, masukkan air bersih masukkan beras didandang kukus selama 35 menit. Sementara itu santan bersama semua bumbu dimasak sambil diaduk, sampai mendidih, kecilkan api masak sampai bumbu layu dan menyerap, kemudian apinya matikan, saring untuk membuang bumbu.

2. Ditempat yang besar pindahkan beras ke kukusan, masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata, tunggu sampai santan terisap semua, setelah air kukusan mendidih masukkan aronan kembali, kukus sampai matang selama 30 menit.

3. Selagi masih panas, cetak nasi di kerucut, sisanya dihamparkan di nampan yang sudah pakai daun pisang, letakkan kerucut ditengah, coba dengan hati-hati nasi kuning dilepaskan dari kerucut, bila agak lepas biarkan dulu dikerucut, sekarang kita hiasi dulu nasi kuning dengan macam-macam variasi dari ketimun, wortel atau apa yang anda senangi. Sekeliling nasi kuning kerucut kita hiasi tujuh rupa lauk pauk masakan. Nah sukses, semoga berhasil....


MEMBUAT NASI TUMPENG DENGAN HIASAN

Kalau tidak ada tampa, anda cari saja baki bulat dari bahan almunium atau dari bahan lainnya, Untuk kerucut sekarang ada dijual di toko, biasanya dibuat dari bahan aluminium. Untuk menhiasi Nasi Tumpeng terserah anda sendiri, contoh yang gampang seperti foto di bawah ini. Selamat mencoba dan sukses selalu..

Beberapa ide untuk hiasan.
Irisan dadar Telor Hiasan Cabe Bungkusan dari bawang goreng Hiasan dari daun Bawang Irisan Ketimun Kerupuk Udang Foto sebelah kiri hanya sebagai ide untuk hiasan saja.

FOTO BAWAH: PESTA ULANG TAHUN ISTRIKU SAYANG. SEBAGAI HADIAH AKU MASAK NASI KUNING TUMPENG

potong nasi tumpengMenyantap tumpengMacam Hidangan
Ternyata pesta selamatan menjadi sukses, walaupun aku cape, namun hatiku puas dan sebagai hoby untuk tetap masak yang masih kuinginkan juga untuk website portal anak indo

Comment