cindy jane

CINDY JANE
Mulai menyanyi dan dansa pada umur dua tahun, kelihatan bakat dan keinginan serta kemapuanya yang sangat cepat menguasai bidang ini, kegiatannya, disekolah, latihan dansa dan menyanyi
selalu di lakukannya, daya kemampuannya benar benar tidak berhenti, pernah tahun 2015 yang lalu bersama ibunya Nathalie libur ke Indonesia, pada suatu ketika ada yang mengajak masih famili
Tante Nana mengajak mereka hadir di ulang tahun Guruh Sukarno Putra, oleh Tante Nana dan Guruh disuruh Cindy Jane bernyanyi dan berdansa, tanpa malu, dan takut seperti kebanyakan anak anak seumurnya CJ
dengan tampil secara spontan memperlihatkan inilah watak CJ yang tanpa sungkan dan ragu, membuat penonton kagum dan suka dengan pribadi gadis cilik ini.

Berita ini dibuat untuk PORTAL ANAK INDO, adalah bagian tentang keluarga kami. ::admin

New Arrival CJ
Cindy Jane
Senantiasa berlatih, bernyanyi, menari dan giat sekolah, itulah yang dapat dikerjakan oleh gadis kecil ini.
Cindy Jane
I'm gonna be in a musica be singing a little piece of Shirley Temple..Goodship Lollipop
Cindy Jane
Performing a piece of the musical @buziau singing a song of Shirley Temple..Goodship Lollipop with a big band #musical #buziau
Cindy-Jane vandaag op het stadhuis in Den Haag samen met het orkest onder leiding van Koos Mark.Alvast een kleine teaser voor de musical van Buziau in oktober....super trots
Ikut musical, membawakan lagu GOODSHIP LOLLIPOP dari Shirl
Cindy Jane
With the best singer of the netherlands..@trijntjeoosterhuis she's so nice..just love her -- Foto bersama artis top Belanda Trijntje Oosterhuis.
Cindy Jane
On my vacation to Jakarta-Indonesia back in December/2015 I met the beautifull singer @abigailcantika I love your music!Hope to meet you again soon??....
I miss Indonesia so much #abigailcantika #jakarta #indonesia -- Abigail Cantika, gadis remaja, namanya sudah menanjak, lagu Kita Bahagia, menjadi lagu yang sering aku dengar, cuma kata...wau, lagu indah bermutu...
Cindy Jane
Together with my mommy and the Governor of Jakarta...Ahok!!! So great to meet him. Jakarta december/2015 #throwback #ahok #visit #jakarta #jakartaselatan
Suatu momen yang terindah adalah, kunjungan ke kantor Pak Ahok, diajak oleh Tante Nana, sempat foto bersama.
New Arrival CJ
Cindy Jane
The dressing room ...final rehearsal for the musical Buziau
Cindy Jane
With Karel de Rooij from the famous duo Mini and Maxi grateful for this opportunity

Gepubliceerd op 10 sep. 2016
Op het Strandwalfestival kom je soms wel eens een verborgen talentje tegen. Wethouder Rene van Hemert refereerde in een gesprek aan Rijswijk.tv aan een optreden van een achtjarig meisje. Kort daarna kwam dit meisje langs de stand gelopen.Pada acara festival di kota Rijswijk Ketua dewan kotapraja Rene van Hermert bebicara di depan camera TV lokal tentang tayangan acara pestival tentang gadis cilik CINDY JANE, selagi berkata datanglah lewat si gadis kecil, tepat untuk di wawancara.

Rijswijk´s got talent. Vrijdag 5 juni is het tijd voor alweer de derde editie van Rijswijk´s got talent. @naat kramer
Rijswijk mencari talen, acara ke 3 Festival.

 

10 sep. 2016

Performing a piece of the musical @buziau singing a song of Shirley Temple..Goodship Lollipop with a big band #musical #buziau Cindy-Jane vandaag op het stadhuis in Den Haag samen met het orkest onder leiding van Koos Mark.Alvast een kleine teaser voor de musical van Buziau in oktober....super trots

Cindy-Jane performs who run the world

admin responded:
Masa depan seorang anak hanyalah sebagai rahasia illahi, kita yang sudah mengalami, hanya dapat meyertai doa saja, semoga cita-cita akan terkabul dan selalu menemui sukses dalam menjalani hidup ini, amin.….
Wasalam dari pameus.

Comment

SaljuMasak Spageti ala Pameus

Saat ini iklim di Belanda menyebelkan sekali, memang tidak ada salju walau lagi winter, untung sudah dekat dengan Lente atau orang indo mengatakannya musim semi, yang bisa dilihat pada pohon, tanaman dan tulip, kali ini munculnya tertahan, beberapa pohon yang mulai kuncupnya keluar, jadi layu karena masih ada es yang menempel, semua ini karena perubahan iklim di dunia kita ini, manusia terlalu banyak, kemauan dan perbuatannya juga makin banyak, kalau dulu di Belanda musim winter (salju), temperatur dingin sampai 20 derajad dibawah 0, bayangkan sampai badan mengigil, apalagi hidung dan telinga kajak kerupuk saja,.. sekarang paling banter - 3 derajat, yang tidak kusenangi itu anginnya, mnta ampun, kalau sudah angin kencang, aku mending dirumah, paling-paling aku asyik didepan komputer, benahin website dll, kalau bosan ya nonton acara di TV, atau beresin rumah sama istri.
Nah musim bunga sudah bakal datang, warna ijo mulai menampak, biar tidak sebagus tahun yang lalu, udara siang ini mulai bagus, matahari bener-benar cerah, tapi sayang udara masih dingin 7 derajat, aku pikir biar dingin aku mau jalan dulu, mau makan apa hari ini?, o,ya, udah lama tidak mencantap spageti, di supermark, yang kuperlukan adalah 2 ds spageti, 2 kemas kertas bumbu spageti, 1 blik tomat blokje, 500 gram gehakt (daging sapi cincang), bawang ada, mentega ada, ok aku tambah saja satu zak sla mix, enak untuk tambahan bersama dengan spageti. Dibawah ini aku masak sambil bikin photo apa yang kukerjakan.. sekarang paling banter - 3 derajat, yang tidak kusenangi itu anginnya, mnta ampun, kalau sudah angin kencang, aku mending dirumah, paling-paling aku asyik didepan komputer, benahin website dll, kalau bosan ya nonton acara di TV, atau beresin rumah sama istri. Nah musim bunga sudah bakal datang, warna ijo mulai menampak, biar tidak sebagus tahun yang lalu, udara siang ini mulai bagus, matahari bener-benar cerah, tapi sayang udara masih dingin 7 derajat, aku pikir biar dingin aku mau jalan dulu, mau makan apa hari ini?, o,ya, udah lama tidak mencantap spageti, di supermark, yang kuperlukan adalah 2 ds spageti, 2 kemas kertas bumbu spageti, 1 blik tomat blokje, 500 gram gehakt (daging sapi cincang), bawang ada, mentega ada, ok aku tambah saja satu zak sla mix, enak untuk tambahan bersama dengan spageti. Dibawah ini aku masak sambil bikin photo apa yang kukerjakan..

spageti, iklim dingin, visit indonesia

Masak Spaghetti
Aku tambahin lagi jamur merang, 1 blok rasa sapi, 1 sdm
kecap manis, 2 sdt gula, 1 sdt merica, 1 bawang bombai dan 3 siung bawang putih.
Bumbu persedian Spaghetti
Jamur merang
Sekarang masak dulu, pertama tentu rajangan bawang putih, tumis di mentega sampe harum, masukkan bawang bombai, kasih blok rasa sapi, merica dan kemudian masukkan daging cincang lalu ditumis sambil
aduk rata, senang dengan agak manis jadi aku tambahkan 1 sdm kecapmanis dan gula, masak sampai kadar air mengering, sementara itu juga sebelumnya telah kurendam 2 kemasan bumbu di dalam 3/4 l air, masukkan setelah mengering potongan jamur merang, masak adonan sampai jamur layu dan tercampur semua, baru masukkan tomat irisa dari kemasan laleng , aduk sampai merata dan rapi, terachir masukkan bumbu rendaman, masak sampai saus spageti mengental, matikan api. Pada lain api spageti juga telah selesai direbus, siram dengan air hangat agar bersih dari sisa tepung, kemudian selagi panas campurkan 2 sdm mentega, agar spageti tidak lengket.
Spaghetti selesai
Sla mix juga sudah aku bikin, memasak semuanya kira-kira 30
menit, agar lebih enak jangan lupa keju parut untuk taburannya, enak tentu rasanya, begitulah kalo bosan makan nasi, lain aku mau makan kentang cara belanda, mau kubikinkan foto dan komentar?. Tunggu ya, aku mau makan dulu sekarang, foto ada di bawah untuk melihat hasilnya.
Spaghetti
Aku ucapkan untuk yang juag membuat selamat makan Pasta ala pameus, spageti ini sdh ku ganyang bersama istriku, tinggal berikutnya ada kue untuk cuci mulut, kubikin tadi pagi, kue ini rasa pandan dan aroma rose, semacam kue lapis legit, gurih karena memakai santen dan susu manis kental.
Pada resep di boengamas ini ada resep kueh yang sudah di coba di Dapur Boengamas dengan sukses. Selusuri saja ke Menu Resep.
Kue pandan roseSampai lain kali, dengan acara yang lain, Buat kami dalam menyongsong
datangnya musim kemarau, telah banyak rencana untuk liburan panjang kemana kami belum tau terutama orang di Belanda pada
saat ini banyak merencanakan kemana mereka liburan panjang akan di tuju, negara yang banyak dikunjungi saat ini masih Spanyol, Turki dan Perancis, makanya aku bakal pasang ini logo, siapa tau semoga tahun ini banyak yang datang liburan ke Indonesia. Aku dan istriku ada rencana
mungkin kalau jadi bulan juni kami juga ke Indonesia.
Visit to Indonesia 2008.
Visit Indonesia 2008
Jakarta
Jakarta Indonesia kami bakal datang......
musim salju
Sepi diluar, hampir ga ada yang jalan, temperatur hari
ini 3 derajat celsius, asal saja ga ada angin sebenerya udaranya enak, cuma kesel,
keadaan begini sudah di beritakan, sejak 40 tahun ga pernah ada kejadian
begini, persamaannya ialah terjadi pada tahun 1968, waktu itu aku baru
saja datang ke Belanda. komentarku aku mau libur ke Indo saja, pengen
matahari hijaunya daun2 dan bebas melihat keidahan alam, inget lagi Visit
Indonesia 2008….
musim salju

Comment

jajanan pasarHanya senang dengan membuat resep baru, yang begitu saja datang sebagai satu keinginan untuk membuat rasa dan bentuk baru, jika melihat bahan dan rempah yang ada, terkadang dengan tidak sengaja, jadilah masakan yang baru.
Terkadang jika mampir ke cafetaria, Restaurant, juga melihat snack, jajanan rasa manis atau asin, terpikir kan bisa juga diisi yang lain, hanya manis saja ditemui, dengan ide mencoba yang ada dengan isi atau rasa yang lain..jadilah resep baru, dan berbagi untuk kalian yang ingin mencoba.

Tentang satuan berat dari bahan bumbu dan rempah, aku akhirnya mengambil cara yang telah diterapkan selama ini di Boengamas.com, dibawah ini satuan untuk bumbu dan bahan: (Sumber Indahnya berbagi) https://heartframe.wordpress.com/tag/sosis-sapi

 

Takaran Resep Makanan di Boengamas.com

Bahan dan Bumbu Berat Volume Rempah segar
  kilo liter, dl, cl, ml, batang, tangkai, biji,
  gram mangkok, gelas, siung, potong, cm,
    sendok teh, sendok makan, butir, buah

SATUAN UKURAN yang sering digunakan dalam resep.

cup
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh

kg = kilogram
gr = gram
ons atau ounces
pon atau pounds

quart
pints
cc
ml = mililiter
ltr = liter, litre
galon

sejumput
ruas
siung
bh = buah
lbr = lembar
btg = batang
bks = bungkus
btr = butir

Pengukuran dgn menggunakan cup atau sendok, standartnya dalam keadaan peres (tidak munjung).

Secara umum, satuan ukuran dpt dikonversi sbb :

1 cup = 16 sdm
1 sdm = 15 gram
1 cup = 250 cc = 250 ml


Singkatan-singkatan dalam takaran*
@ sdm = sendok makan
@ sdt = sendok teh
@ gr = gram
@ kg = Kilogram
@ btg = batang
@ bks = bungkus
@ btr = butir
@ ml = mililiter<

Ukuran Amerika :
1 pound = 16 ounces = 454 gram
1 once = 28 gram
1 kg = 2,2 pounds
1 quart = 2 pints = 960 ml
1 pints = 2 cups = 480 ml
1 galon = 4 quarts = 3,8 ltr

Contoh bahan makanan yg diukur berdasarkan satuannya :

Tepung terigu 1 cup = 140 gram = 15 sdm
Gula pasir 1 cup = 225 gram = 17 sdm
Gula halus 1 cup = 160 gram
Gula palem 1 cup = 140 gram
Maizena 1 cup = 125 gram
Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
Tepung beras 1 cup = 110 gram
Tepung roti 1 cup = 115 gram = 17 sdm
Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm
Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm
Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm
Mete cincang 1 cup = 160 gram
Havermout 1 cup = 90 gram
Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
Minyak goreng 1 cup = 220 gram
Coklat bubuk 1 cup =112 gram

1 sdm garam = 10 gram
1 sdm gula pasir = 12 gram
1 sdm mentega/margarine = 12 gram
1 sdm terigu = 8 gram
1 sdm maizena = 8 gram
1 sdm coklat bubuk = 7 gram
1 sdm air = 15 gram
1 sdt Baking Powder = 4 gram

TELUR
Ukuran normal telur adalah 1 kg = 16 btr telur
Berat 1 btr telur ukuran normal = 62,5 gram
Berat rata2 1 kuning telur = 16 gram
Berat rata2 1 putih telur = 46,5 gram


*Ukuran takaran dengan Cup*
1 cup = 1 cangkir = 16 sdm
1 sdm = 15 gram
1 cup = 250 cc = 250 ml

Tepung terigu 1 cup = 140 gram
Gula pasir 1 cup = 225 gram
Gula halus 1 cup = 160 gram
Gula palem 1 cup = 140 gram
Maizena 1 cup = 125 gram
Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
Tepung beras 1 cup = 110 gram
Tepung roti 1 cup = 115 gram
Almond bubuk 1 cup = 170 gram
Kismis 1 cup = 190 gram
Kenari cincang 1 cup = 150 gram
Mete cincang 1 cup = 160 gram
Havermout 1 cup = 90 gram
Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
Minyak goreng 1 cup = 220 gram
Coklat bubuk 1 cup =112 gram

*Ukuran Gelas Belimbing*

1 gelas tepung terigu = 130 gr
1 gelas gula pasir = 230 gr
1 gelas gula halus = 180 gr
1 gelas mentega = 210 gr
1 gelas air/ susu encer = 250 cc


Resep baru Boengamas.com sekarang memakai cara ukuran, yang bisa di tentukan untuk berapa orang, semacam meter yang bisa kalian tentukan dari basis utama.
Handle (slider) ini memungkinkan Anda untuk mengubah jumlah secara proporsional dengan jumlah porsi, terlihat hanya untak user saja.

Artikel tentang Dapur Molekul

Keahlian memasak molekul (juga dikenal sebagai memasak Molekul atau dapur Molekul) adalah aplikasi ilmu pengetahuan untuk persiapan di dapur. Istilah ini diciptakan oleh Nicholas Kurti Hungaria (1908-1998) selama presentasi pada tahun 1969, dan di bawah sorotan lebih besar pada tahun 1988 oleh asistennya Hervé ini. Konsep ini terutama pada awal abad ke-21 telah menjadi sensasi di dunia kuliner. Orang Spanyol koki Ferran Adria restoran El Bulli di London dan Heston Blumenthal dari The restoran Fat Duck adalah pemimpin besar dengan pengikut di seluruh dunia. Di Belanda Moshik Roth 't Brouwerskolkje eksponen gaya memasak. Juru masak Eke Marien dan ahli kimia fisik telah Groenewold Januari sampai kuliah dan publisitas lokakarya diberikan kepada masakan molekul.

Masakan tradisional didasarkan sebagian pada pengalaman generasi memasak dengan persiapan makanan dan juga tradisi yang dipertahankan oleh koki pelatihan dan buku masak. Pendapat yang dinyatakan di dapur klasik tidak perlu selalu benar. Contohnya adalah pengertian yang salah bahwa jika Anda bakar sepotong daging jus dapat terus. Ide ini sudah diungkapkan oleh Aristoteles dan kemudian ilmiah dirasionalisasi oleh Justus von Liebig (1803-1873). Daging yang menyengat garing tidak kurang permeabel terhadap uap air dari daging itu. Selain itu, dengan kontraksi dari protein dapat menarik cairan dalam daging mendesak keluar.

Dalam keahlian memasak molekul adalah mencari proses yang terlibat dalam penyusunan memainkan daging, dan keadaan di mana mereka terjadi. Sebagai contoh, jaringan otot dalam daging dari protein yang pada suhu di atas 60 ° C untuk memperkuat dan menjadi butiran, dan tidak lagi mampu menahan jus. Inti dari steak merah muda yang indah karena itu tidak seharusnya di atas 60 ° C keluar. Jaringan ikat pada daging yang lembut tetapi hanya pada suhu di atas 90 ° C. Hanya kemudian akan kolagen kaku diubah menjadi gelatin lunak. Dan reaksi Maillard yang membuat untuk kerak coklat lezat, terjadi hanya di atas 140 ° C.

Pengetahuan ini digunakan pada masakan molekuler untuk daging, untuk setiap jenis metode yang tepat dari persiapan untuk dipilih. Steak, yang kaya dalam jaringan otot dan lengan untuk jaringan ikat, harus disiapkan pada suhu rendah. Hal ini dimungkinkan dengan vakum dan sangat panjang prosesnya (tiga hari)daging setelah di kantong vakum trnggelamkan dalam bak, air pada suhu 50 ° C untuk memanaskan. Enzim dalam daging kemudian akan mampu membuat rantai protein panjang menjadi rantai yang lebih pendek untuk membagi, yang merupakan kelembutan manfaat daging. Setelah itu, daging secara singkat dapat dipanggang untuk muncul kerak coklat. Kemungkinan lain adalah penggunaan protein-pemisahan enzim (protease) dalam rendaman kiwi gilingan

Selain perilaku protein dalam situasi yang berbeda, juga dapat melihat kombinasi air, lemak gas, padat, dan dalam banyak masakan. Misalnya, mayones, krim, saus hollandaise, dll, yang harus dipahami sebagai lemak-dalam-air emulsi, dan mentega sebagai emulsi air-dalam-minyak. Saat busa adalah udara terperangkap dalam cairan. Dalam hidangan molekul dengan mesin whipped cream (Kidde) busa yang mengejutkan dibuat.

Ini akan menjadi menarik untuk menemukan bahwa beberapa kombinasi tidak terjadi di dapur atau sedikit, karena kabut (cair ke gas). Para Soupe aux truffle Elysee oleh Paul Bocuse pada tahun 1975 untuk Valery Giscard d'Estaing didirikan, mungkin tidak sadar, contoh. Di bawah penutup puff pastry di mangkuk sup truffle yang di dalam oven uap harum yang dilepaskan ketika dimasak di meja tutupnya dibuka. Dalam hidangan molekul, semprotan tersebut juga berasal dari tabung dari esensi. Rentang yang semakin cepat membesar bahan pengemulsi dan bahan penebalan model digunakan untuk jeli panas dan dingin, padat atau cair, cahaya yang sangat panas dan dingin "aire" atau sebelumnya tetap "espuma" busa untuk mempersiapkan rasa manis dan gurih. Produk dari cabang lain dari industri makanan seperti dari pabrik permen dan tanaman pengolahan daging dengan mudah diintegrasikan ke dalam keahlian memasak modern, sehingga erook olahan dengan metil selulosa, bukan protein, produk enzim dari saling menempel, dan penggunaan sangat meningkatnya nitrogen cair untuk Sebagai contoh, nitro - meringue dan kokain serbuk halus dingin juga disebut passion seperti untuk mempersiapkan.


 

Comment

kari merahApa itu kari? "Curry" adalah kata Tamil-inggris (kari) yang mendeskripsikan saus, tetapi telah berkembang kemana mana, untuk menjelaskan banyak sekali saus kari, campuran rempah-rempah, dan hidangan siap yang merupakan basis utama dari banyak masakan. Masakan kari tradisional dibangun oleh seleksi yang seksama, pencampuran dan perawatan berbagai seluruh rempah-rempah, bumbu dan sayuran aromatik. Hidangan ini sering menggunakan beberapa teknik seperti memanggang kering, dengan minyak goreng, digiling dan menumbuk, sebelum rasa yang dibentuk ke dalam deglaze cair

 

Apa saja bubuk kari?
Bubuk kari adalah campuran bumbu halus yang digunakan untuk dengan mudah membuat masakan juga saus dan persedian pada musim masakan. Curry campuran bubuk merupakan cara yang mudah untuk menggunakan khusus rasa kari, cukup tambahkan bubuk ke minyak panas di mana Anda baru tumis daging, sayuran, makanan laut atau tahu dan deglaze dengan mencampurkan persediaan santan cair.

Membuat campuran kari
Kunyit, jinten, cabe (merah atau hijau) dan jahe adalah bahan penting dalam berbagai kari, tapi ketumbar, fenugreek, mustard, merica, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan pala juga sama penting, bersama dengan aromatik segar seperti bawang putih, bawang merah , ketumbar, serai, jeruk nipis dan lemon untuk nama tetapi beberapa.

Rasa kari dapat digunakan dalam cara yang tidak konvensional. Di Jerman, bubuk kari dicampur ke dalam saus tomat dan disajikan dengan sosis dan kentang goreng sebagai currywurst sebagai makanan nasional. Bubuk kari dapat digunakan sebagai lapisan pada daging, bumbu dan popcorn sebagai tambahan pedas untuk air garam dan acar.

Perbedaan antara kari India dan Thailand
Secara umum, kari India menonjolkan fitur daging atau sayuran yang direbus dalam banyak berbeda yang kaya, hangat untuk saus seperti saus pedas-panas, sementara Thai kari sering menampilkan cerah, panas saus dengan saus ikan dan tambahan pendinginan santan.

ayam kari santan

Basah versus kari kering
"Curry pasta" dibuat dengan menggabungkan bahan rempah-rempah yang kering dan dengan minyak wijen atau dengan mentega. Proses ini biasanya juga termasuk pilihan pasta kental aromatik seperti cabai, bawang putih, jahe dan serai. Hidangan nasi, mie, sayuran atau daging dibumbui dengan pasta yang dikenal sebagai bubuk kari kering.

"Basah" kari terdiri dari saus-saus seperti yang dibuat dengan mencasirkan pasta kari dengan cairan seperti air, atau dengan persediaan dari yogurt atau santan kelapa. Berbagai sayuran dan daging yang yang direbus dalam saus kari ini basah dan biasanya disajikan di atas nasi atau roti, terutama flatbreads (roti tipis) untuk kemudian mencelupkan pada saus (seperti pita atau naan bread India.)

Kari merah versus kari hijau
Kari merah sering menampilkan sedikit rasa manis dan pedas, pasta ini terbuat dari percapuran cabai merah segar dan juga cabe kering. Manisnya ini dapat ditingkatkan dengan penambahan pemanis seperti gula, madu atau sirup kelapa. Hijau kari biasanya menampilkan rasa segar dari gilingan cabai hijau mentah.

kari merahDasar Saus Red Curry
Saus ini mendapat warna dan rasa khusus dari cabai merah matang. Sajikan di atas nasi, daging tumis, tahu atau sayuran pilihan Anda.

Bahan:
2 sendok makan minyak sayur atau ghee
2-3 siung bawang putih
1 sendok makan jahe segar
2 bawang merah atau bawang merah ½
1 sendok makan bubuk kari campuran
2-3 buah cabai merah kering
1 media paprika merah
Juice & bumbu dari 1 jeruk nipis
2 cangkir santan

Membuatnya:
Panaskan minyak atau ghee dalam wajan berukuran sedang.

Tumis tumbuk bawang putih, jahe, bawang merah potong dadu atau bawang, dan paprika merah dalam minyak atau ghee sampai empuk.

Taburkan dalam bubuk kari, hancur kering cabai merah, air jeruk nipis & bumbu. Aduk santan dan haluskan dengan blender perendaman atau dalam food processor sampai halus.

kari hijauDasar Saus kari hijau
Saus ini mendapat warna dan rasa khusus dari cabai hijau segar, ketumbar, jeruk nipis dan sereh. Sajikan di atas nasi, daging tumis, tahu atau sayuran pilihan Anda.

Bahan:
2 sendok makan minyak sayur atau ghee
2 sendok makan kari bubuk campuran
2-3 siung bawang putih
1 sendok makan jahe segar
2 bawang merah
3-5 cabai hijau segar
1 batang tangkai segar lemon grass
Juice & bumbu dari 1 jeruk nipis
2 cangkir santan

Membuatnya:
Panaskan minyak atau ghee dalam wajan berukuran sedang.

Tumis tumbuk bawang putih, jahe, serai, potong dadu bawang merah atau bawang hijau, dan cabai hijau dalam minyak atau ghee sampai empuk.

Taburkan dalam bubuk kari, air jeruk nipis & bumbu. Aduk santan dan haluskan dengan blender perendaman atau dalam food processor sampai halus.

SEDIKIT TENTANG MACAM KARI Kari masakan Thailand menggunakan daging, ikan, atau sayur-sayuran yang dimasak di dalam sos berempah yang diperbuat daripada cili, daun limau purut, serai, lengkuas, dan santan.
Oleh itu, ia cenderung berbau lebih harum, berbanding dengan kari India.
Kari-kari Thailand seringnya dihuraikan mengikut warna,
iaitu: Kari Merah untuk kari yang menggunakan cili merah;
Kari Hijau yang menggunakan cili hijau;
Kari Kuning yang mirip dengan kari India dan yang menggunakan kunyit dan jintan putih. Kari Kuning yang biasanya mengandungi ubi kentang juga dikenali sebagai kari gaeng (ejaannya berbeza-beza).
Terjemahan harfiah untuk kari gaeng ialah "kari kari" kerana ia adalah satu-satunya kari Thailand yang benar-benar merupakan kari dan disesuaikan daripada masakan India.

Comment

Jembatan AmperaKali aku iseng
menjelajahi dunia maya, atau katakan saja internet, mencari apa yang patut untuk di baca dan dilihat. Kalau bosan pada website sendiri, pengen tau bagaimana perkembangan website tetanggaku.
Memang sudah lama dan aku masih males untuk update situsku, baru sekarang aku mempelajari lebih dalam tentang Css, usaha ini berhasil, juga dengan membuat page yang berhalaman 2 atau 3 colomn, dengan Joomla versi baru ini semua Page kuganti dengan Css style, style lama secara style Table tidak di pakai lagi, demikaianlah sedikit keterangan dari admin.
Dayli foto Baiklah ini kisah sedikit foto bercerita untuk isi blog kuringku. Pertama aku tunjukkan makanan Palembang, kuambil dari website temanku Zanial Mazalisa.

Lahat, Kikim, Bungamas dan Pagardin
Penjual Es
Inilah penjual es dogan (kelapa muda) di Palembang, ternyata ibu yang menjadi penjualnya.
Minuman pelepas dahaga bila panas tengah hari sudah menyegat badan,
satu gelas ya ibu, banyakin es nya ya ?.
Otak otak
Soal makanan enak sekali kalau ketemu yang namanya otak-otak asli buatan orang Palembang, karena biasanya memakai ikan tenggiri yang terkenal rasa nikmatnya. Aku di Belanda sudah mencoba dengan bermacam ikan, tetapi ga bisa seenak yang di Palembang, padahal resepnya sama dan mengolahnya juga pake daun pisang untuk membungkusnya. Pengen Resepnya? Nanti akan ku masukkan, ga janji, memang baru rencana kok.

Bugis
Jajanan berikutnya ialah bugis, jajanan nostalgia menurutku, resep dari jaman ke zaman, tetap pouler dan disukai, bugis ini membuatnya seperti juga ada di resep dapur kita dengan Description: Bugis adalah makanan tradisi, jaman ke jaman tetap disukai dan di buat di dapur kita.. Seandainya kamu mau coba bikin, cobalah resepnya disini
Lemang
Pernahkah anda mencoba makanan yang namanya lemang, dibuat dan dimasak didalam bambu, aroma rasa sangat sedap dan nikmat untuk sarapan pagi. Sudah bertahun-tahun aku ga pernah makan jajanan ini, sayang di Belanda ga ada bambu, kalo ada sudah lama kubikin, Biarlah kenang-kenangan saja yang ada di diriku, masa remajaku di Lahat dan Palembang….
Bukit SeleroMenceritakan Lahat, kota kabupaten tempat kelahiranku, sudah puluhan tahun aku ga melihatnya, juga sebagai kota kenangan yang bagiku indah dan alamnya sangat kusenangi, satu ingatanku adalah bukit tunjuk, yang tak ada duanya didunia, megah mencuak seolah olah menunjuk ke langit, namanya saja macam-macam, ada yang menyebutnya bukit jempol, ada juga yang menamakannya bukit selero..
Bukit Selero
Ini Foto ini menampilan latar belakang bukit selero, kontras dengan
bangunan sekitarnya..
Bukit Selero
Ini Foto yang jelas dan lebih dekat dari seberang sungai Lematang
Rumah Lunjuk
Dari kawanku yang berasal dari daerah kikim namanya
Khairudin, kukenal setelah ia mampir ke situsku Portal anak Indo, karena
aku merasa bangga aku juga ada darah kikim, aku beberapa kali kunjungi
situs temanku ini, khairuddin.dagdigdug.com. begini ceritanya, kebetulan penjaga rumah lunjuk ini adalah Bapaknya khai. Nah ikutilah ceritanya:
Jika anda tertarik dan percaya dengan hal-hal yang berbau mistis atau
anda mempunyai keinginan atau cita-cita yang belum tercapai, anda bisa
mencoba mendatangi objek wisata yang satu ini. Rumah Lunjuk namanya, berlokasi di Kecamatan Kikim Selatan Kabupaten Lahat.
Untuk menuju tempat tersebut dapat dicapai dengan menggunakan kendaran roda 4 atau roda 2 hanya dengan waktu kurang lebih 1 jam. Dari jalan utama Lintas Sumatera kira-kira 1,7 KM melalui jalan berbatu dan berlubang kecil dengan melewati perkebunan kelapa sawit, begitu memasuki desa tempat Rumah Lunjuk berada, kondisi jalan aspal yang baru, dengan kata lain kondisi jalannya lebih baik dari jalan sebelumnya. Kurang lebih 300 m dari awal masuk desa, lokasi Rumah Lunjuk sudah dapat dicapai.
Rumah Lunjuk
Dimana Lahat?, dimana Bungamas?, dimana Pagardin, tentu kamu bertanya, ada apa disana? Buat aku adalah suatu ingatan tentang masa lalu, sekarang ini? Tentu telah banyak perubahan, kemajuan dan juga generasi baru, yang dulu yang tua sudah tidak ada lagi, cuma yang muda telah mempunyai jalannya sendiri, kami meninggalkan kisahnya tersendiri, hanya buat mencoba untuk kembali ke masa lalu…Terakhir ini
kulampirkan peta kecil dimana letaknya Lahat, Bungamas dan Kikim…
Lambang Seganti
Untuk melihat selanjutnya kunjungi website Kabupaten Lahat
Sampai lain waktu tentang foto yang bercerita, aku coba lagi mencari inspirasi, apa ya? untuk lain kali?

3 Responses to “Melawat lewat dunia maya…Kikim”
Membalas email Teman asal dari Pagerdin, sekarang tinggal di Jakarta, juga member dari id.joomla, sekarang juga telah menjadi member Portal anak indo dari boengamas dot com, tentang siapa dia ialah orang asal kikim yang pertama kontak denganku, tadinya dia tak percaya aku juga ada darah kikim bungamas, inilah cerita untuk kamu,
kita kenalkan daerah kita, moga ikatan kita tak akan luntur sepanjang masa. keindahan daerah kita tetap berada dalama ingatan kita selalu. pameus.

khairuddin responded:
Kalau nanti kita panjang umur dan aku sudah jadi orang kaya, aku akan pulang ke kikim bersama Pam.
Kita bisa menjala ikan di sungai kikim, atau membuat lemang untuk kita makan bersama.
Menjelang makan malam, kita hidangkan tempoyak ikan lele. Pas ditengah malam yg dingin kita siapkan beberapa gelas untuk ngopi bersama. Akh…sebuah impian - yg indah- tak tahu tercapai apa tidak.
PS : Aku ingin menulis tentang “Keramat Pamah lebuay” tp baru draft. Foto2nyapun blm ada, krn tempatnya jauh dihutan belantara.
Rencananya lebaran nanti aku mudik sekalian Take Picture of Pamah Lebuay” Pamah = Rawa | Lebuay = Nama sebuah pohon yg besar sekali Nanti tulisan itu dimuat di Portal anak Indo saja.
Anggap saja sebagai souvenir dari Sriwijaya

admin responded:
Khai, terlambat balas comment awak, waktu aku kecil dulu, aku dengar cerite dari neneng di kikim, dusun Muaraempayang, itu cerite tentang manusia jadian ( Jeme halus atau katanye masumai, disitu deket dusun
kalo malam terang bulan malam ke 14, jeme halus ini pesta pora, dekat pohon yg besak sekali, ade juga ceite neneng tentang manusie jadian dari harimau, pacak awak cari dak cerite ini??? Dulu, jamannya aku, ikut betandang tengah malam, ke rumah besak, tempat pertemuan same gadis, disitu berpantun, nyanyi dan saling lempar surat digulung kecik, oi asyik nian jaman itu.. Nah khai aku tunggu ceritenye, same foto, kalo pacak senang nian aku….
Wasalam dari pameus.

Comment