Tahu dan Tempe (19 resep)

Tahu dan Tempe Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco
Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi, hanyu pinyin: doufu) yang secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han.
Di Jepang dikenal dengan nama tofu. Dibawa para perantau China, makanan ini menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.
Sebagaimana tempe, tahu dikenal sebagai makanan rakyat. Beraneka ragam jenis tahu yang ada di Indonesia umumnya dikenal dengan tempat pembuatannya, misalnya tahu Sumedang dan tahu Kediri.
Aneka makanan dari tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu isi (tahu bunting), tahu campur, perkedel tahu, kerupuk tahu, batagor dan lain-lain.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak patennya sehingga penggunaannya dilindungi undang-undang (memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).

Tahu dan Tempe resep

Asem-asem Tempe

Asem-asem Tempe

0

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-Asem

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 1h 15m
Waktu menunggu: 15m

Batagor Bandung

Batagor Bandung

0

foto Batagor Di Bandung | Foto : liputanbisnis.com

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di se

Katagori:  Tahu dan Tempe
Waktu persiapan: 30m
Waktu memasak: 30m

Bobotok tempe teri pete

Bobotok tempe teri pete

0

Nama Botok, jangan disamakan dengan Botok (Botox) untuk awetmuda, cuma nama Botok sudah lama dipakai di Indo sebagai nama khas kuliner jawa, yang lucu adalah lewat google kcari nama BOTOK, ternyata

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 1h 20m
Waktu menunggu: 15m

Bola-bola tahu

Bola-bola tahu

0

Tahu bulat atau tahu yang dihaluskan dicampur bumbu, kemudian digoreng, juga bisa dipanir dulu, kemudian digoreng, tahu bola atau bola-bola tahu merupakan variasi yang baru-baru ini sangat populer.

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 35m
Waktu memasak: 25m
Waktu menunggu: 15m

Gulai tempe

Gulai tempe

0

Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Cir

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m

Ketupat tahu kuningan

Ketupat tahu kuningan

0

“Manis, asin, asam, dan pedas ialah rasa yang harus ada di setiap suapan saus kacang yang menyelimuti Kupat Tahu Kuningan,” Nama kupat tahu sendiri berasal dari ketupat yang menjadi bahan utama h

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 35m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m

Martabak tahu

Martabak tahu

0

Martabak (bahasa Arab: مطبق, berarti "terlipat") merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 50m
Waktu menunggu: 15m

Model khas Palembang

Model khas Palembang

0

Model pada dasarnya dibuat dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam. Bedanya, model diisi dengan tahu dan digoreng sebelum disaji. Pada waktu dihidangkan, model di campur dengan kuah model ya

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 50m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m