Tahu dan Tempe (19 resep)

Tahu dan Tempe Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco
Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi, hanyu pinyin: doufu) yang secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han.
Di Jepang dikenal dengan nama tofu. Dibawa para perantau China, makanan ini menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.
Sebagaimana tempe, tahu dikenal sebagai makanan rakyat. Beraneka ragam jenis tahu yang ada di Indonesia umumnya dikenal dengan tempat pembuatannya, misalnya tahu Sumedang dan tahu Kediri.
Aneka makanan dari tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu isi (tahu bunting), tahu campur, perkedel tahu, kerupuk tahu, batagor dan lain-lain.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak patennya sehingga penggunaannya dilindungi undang-undang (memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).

Tahu dan Tempe resep

Tahu petai bumbu taoco

Tahu petai bumbu taoco

0

Paduan taoco, tahu dan petai menyemarakan kelegitan rasa yang gurih dan nikmat sebagai teman nasi dan lalapan, satu paduan yang pantas, rasa asin, manis dan semerbak harumnya petai dan taoco dengan

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 25m
Waktu menunggu: 15m

Tahu telur saus kacang

Tahu telur saus kacang

0

Khas kuliner tahu telor, umumnya di Surabaya sudah menjadi sajian sehari hari, khas cita rasa adalah dengan memakai petis, kacang, bawang putih dan kecap, senderhana, hanya telor dan tahu, tidak ket

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 15m
Waktu memasak: 20m
Waktu menunggu: 15m

Tahu terong bumbu kuning

Tahu terong bumbu kuning

0

Sayur terong dengan tahu? tentu saja enak, cita rasa bumbu kuning dengan saus yang pedas kental, menggugah selera, sebaiknya terong dikerjakan dengan baik, bacalah tentang terong aubergine sebelum d

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 30m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m