Tahu dan Tempe (19 resep)

Tahu dan Tempe Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco
Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi, hanyu pinyin: doufu) yang secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han.
Di Jepang dikenal dengan nama tofu. Dibawa para perantau China, makanan ini menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.
Sebagaimana tempe, tahu dikenal sebagai makanan rakyat. Beraneka ragam jenis tahu yang ada di Indonesia umumnya dikenal dengan tempat pembuatannya, misalnya tahu Sumedang dan tahu Kediri.
Aneka makanan dari tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu isi (tahu bunting), tahu campur, perkedel tahu, kerupuk tahu, batagor dan lain-lain.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak patennya sehingga penggunaannya dilindungi undang-undang (memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).

Tahu dan Tempe resep

Nugget tahu

Nugget tahu

0

Jika mendengar kata nugget, biasanya nugget dari daging ayam, sudah itu nugget ikan dan nugget udang, kalau nugget dari bahan tahu, rasanya kayak apa ya? Untuk membuat kita perlukan bahan lainnya, y

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 50m
Waktu menunggu: 15m

Oseng tempe cabai ijo

Oseng tempe cabai ijo

0

Tempe dimasak senderhana tetap terasa nikmat, kuliner oseng-oseng kecap ditambah rasa cabai hijau, mengundang lidah untuk merasakan paduan bumbu yang pas, tentu daun meninjo menamabah semagat untuk

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 30m
Waktu menunggu: 15m

Pepes tahu jambal

Pepes tahu jambal

0

Paduan tahu dengan ikan jambal roti, daun kemangi sangat nikmat dihidangkan dengan nasi yang wangi dan hangat, semacam botok, cita rasa lebih nikmat bila sebentar di panggang diatas bara api.

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 50m
Waktu menunggu: 15m

Pergedel tahu

Pergedel tahu

0

Perkedel tahu adalah semacam perkedel yang menggunakan bahan utama tahu sebagai pengganti kentang. Perkedel tahu dapat dimakan sebagai lauk maupun sebagai teman minum teh. Membuatnya sangat gampan

Katagori:  Tahu dan Tempe
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 25m
Waktu menunggu: 15m

Pergedel tahu kari

Pergedel tahu kari

0

Rasa tahu dengan bumbu yang dipadu bersama, terasa gurih dan lain dari pergedel lainnya, dengan dilapisi tepung panir, terasa ngerius dan empuk didalam, sebagai cocolan atau teman nasi terserah saja

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 25m
Waktu menunggu: 15m

Pergedel tempe

Pergedel tempe

0

Tempe serba guna, sebagai bahan utama untuk membuat masakan, ternyata untuk perkedel juga nikmat, paling enak jika selagi hangat di santap, untuk cemilan, untuk menu tambahan, untuk selingan jika in

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m

Tahu campur Lamongan

Tahu campur Lamongan

0

Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. S

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 20m
Waktu memasak: 45m
Waktu menunggu: 15m

Tahu dan telur saus petis

Tahu dan telur saus petis

0

Telor dengan tahu, dimasak dengan santan, rasa petis udang menyengat hidung mengundang selera untuk menyantapnya, tahu dan telor merupakan paduan tersendiri, harumnya temukunci dan kuah yang kental,

Katagori:  Tahu dan Tempe
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 35m
Waktu menunggu: 15m