Tradisional resep Palembang (11 resep)

Jajanan Tradisional Dari satu adonan pempek, ada banyak makanan yang bisa dihasilkan, bergantung baik pada komposisi maupun proses pengolahan akhir dan pola penyajian. Di antaranya adalah Laksan, Tekwan, Model,dan Celimpungan. Laksan dan celimpungan disajikan dalam kuah yang mengandung santan; sedangkan model dan tekwan disajikan dalam kuah yang mengandung kuping gajah, kepala udang, bengkuang,serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng dan bumbu lainnya. Varian baru juga sudah mulai dibuat orang, misalnya saja kreasi Pempek Susan di Jelambar yang membuat pempek keju,pempek baso sapi, pempek sosis serta pempek lenggang keju yang dipanggang di wajan anti lengket.
Berdasarkan cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi yang belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan "pek apek", maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.
Jika anda sedang ada di Jakarta coba mampir dan menikmati khas yang Tradisional jajanan khas Palembang pasti ketagihan.
Kedai Pempek - Al-Fa (makanan Khas Palembang)
Jl. Dewi Sartika No.5 (samping PGC)
Cililitan - Jakarta Timur

Tradisional resep Palembang resep

Pempek pistel

Pempek pistel

0

Mengenal nama Pistel tentu agak lain dengan pempek, perasaan sama dengan pempek kapal selam, makanya tentu saja dengan cuko. biasa untuk orang Palembang santapan di pagi hari, untuk yang biasa tentu

Katagori:  Tradisional resep Palembang
Indonesian
Waktu persiapan: 35m
Waktu memasak: 45m
Waktu menunggu: 15m

Pempek udang

Pempek udang

0

Jika di daerah lain Pempek umumnya terbuat dari ikan sungai seperti ikan Belido dan ikan laut, di Pulau Bangka ada Pempek yang terbuat dari bahan udang yang terkenal dengan nama Pempek Udang khas Be

Katagori:  Tradisional resep Palembang
Indonesian
Waktu persiapan: 35m
Waktu memasak: 50m
Waktu menunggu: 15m

Tekwan

Tekwan

0

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap

Katagori:  Tradisional resep Palembang
Indonesian
Waktu persiapan: 35m
Waktu memasak: 45m
Waktu menunggu: 15m