Hidangan beras dan kentang (2 resep)

berasBeras dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi, makanan pokok terpenting warga dunia. Beras juga digunakan sebagai bahan pembuat berbagai macam penganan dan kue-kue, utamanya dari ketan, termasuk pula untuk dijadikan tapai. Selain itu, beras merupakan komponen penting bagi jamu beras kencur dan param. Minuman yang populer dari olahan beras adalah arak dan air tajin.
Dalam bidang industri pangan, beras diolah menjadi tepung beras. Sosohan beras (lapisan aleuron), yang memiliki kandungan gizi tinggi, diolah menjadi tepung bekatul (rice bran). Bagian embrio juga diolah menjadi suplemen makanan dengan sebutan tepung mata beras.
Untuk kepentingan diet, beras dijadikan sebagai salah satu sumber pangan bebas gluten dalam bentuk berondong.
Di antara berbagai jenis beras yang ada di Indonesia, beras yang berwarna merah atau beras merah diyakini memiliki khasiat sebagai obat.
Memasak nasi tergantung banyaknya air yang diperlukan, komposisi air juga mempengaruhi terhadap kualitas nasi. Jumlah bahan kering dalam air adalah pengaruh pada kemampuan resolusi. Air dengan pH tinggi akan menjadi kurang mudah untuk menembus kernel beras selama proses memasak dan tidak sama dan merata masaknya pada setiap butir beras dibandingkan memakai air yang lembut dengan pH lebih rendah.
Varanasi adalah kata bahasa Indonesia dan Malaysia untuk nasi. Di Belanda istilah ini sering dipakai untuk nasi goreng untuk mengindikasikan.

Varanasi dapat dipersiapkan dengan berbagai cara. Nasi putih ("nasi putih") adalah nasi biasa, nasi goreng ("nasi goreng") adalah masakan yang populer di Belanda dan Belgia. Ada juga lainnya, varian kurang lebih dikenal sebagai nasi Kuning ("nasi kuning"), nasi rames (atau nasi campur, "nasi campur") dan nasi lemak (hidangan Melayu beras dimasak dalam santan dengan lauk, Indonesia disebut nasi uduk).

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan.

Penjelajah Spanyol dan Portugis pertama kali membawa ke Eropa dan mengembangbiakkan tanaman ini.

Hidangan beras dan kentang resep

Nasi goreng

Nasi goreng

0

Nasi goreng makanan yang dibuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Nasi goreng adalah makanan populer di Asia Timur dan Asia Tenggara.
Nasi adalah sebuah bagian penting da

Katagori:  Hidangan beras dan kentang
Indonesian
Waktu persiapan: 10m
Waktu memasak: 20m
Waktu menunggu: 10m

Nasi uduk khas Jakarta

Nasi uduk khas Jakarta

0

Bagi yang mengemari masakan perpaduan pedas dan manis, cobalah membuat Nasi Uduk Jakarta. Perpaduan masakan dengan ciri kuliner khas Jakarta dan Jawa Timur menjadi hidangan yang patut untuk dicoba.

Katagori:  Hidangan beras dan kentang
Indonesian
Waktu persiapan: 25m
Waktu memasak: 40m
Waktu menunggu: 15m