Ikan bumbu kuning belimbing wuluh

oleh
Pilihan Chef Pameus

Masakan ikan bumbu kuning, adalah paduan santan, dan kunyit, rasa belimbing waluh, menambah gairah untuk menikmati khas ikan ini, rasa dan harum daun kunyit, membuat rasa ikan lebih mantap, kuahnyapun segar dihirup.

0
0
Gampang
Cukup murah

Ikan bumbu kuning belimbing wuluh
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 6 Orang

Bahan

  • 1 kg ikan kakap merah berat satu kilo
  • 300 ml santan peras
  • 15 buah belimbing wuluh
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, iris tipis sedang
  • 1 buah jeruk nipis peras airnya dengan sedikit air
  • 20 lembar lembar daun kemangi
  • 1 lembar daun kunyir, semat

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 cm jahe, kuliti, rajang
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar, kuliti dan rajang
  • 1 cm lengkuas, iris halus
  • 1 batang serai. iris halus
  • 3 biji bawang merah, rajang
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 1 sdm cabai giling

Cara Membuat Ikan bumbu kuning belimbing wuluh

  1. Bersihkan ikan dengan air garam dan air jeruk nipis lalu potong ikan 5 bagian, kalau suka kepala ikan masukkan.
  2. Blender atau tumbuk bahan bumbu sampai halus sekali.
  3. Panaskan minyak dipanci, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sambal.
  4. Tumis semua sampai layu, dan minyak merah kekuningan, masukkan irisan belimbing wuluh dan irisan tomat, aduk sampai tercampur semua.
  5. Masukkan santan aduk-aduk, bila mulai mendidih masukkan ikan dan masak sampai matang, taburi daun kemangi.

Top