Bakpia Patok Jogja

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Bakpia adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok. Bakpia Pathuk adalah salah satu varian Bakpia yang berkembang di Yogyakarta Saat ini Bakpia Pathuk sudah menjadi salah satu makanan khas sekaligus oleh-oleh khas dari Yogyakarta. Ini merupakan salah satu wujud nyata akulturasi budaya Tiongkok dan budaya Jawa, dalam hal ini Yogyakarta.
Bakpia Pathok 25 menawarkan bakpia dengan berbagai rasa, diantaranya : coklat, keju, nanas, durian, kumbu, dan sudah tentu kacang ijo yang sangat lezat. Dikemas cantik dalam kotak isi 15 dan isi 20. Selain menjual bakpia pathok, toko ini juga menjual berbagai macam snack dan camilan yang enak dan lezat. Sumber dan foto: jika ke jogja mampir.http://anekatempatwisata.com/10-oleh-oleh-khas-jogja-yang-paling-terkenal/

0
0
Gampang
Cukup murah

Bakpia Patok Jogja
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan isi

  • 250 gram kacang hijau, tanpa kulit rendam 1 jam
  • 200 gram gula pasir
  • 0.5 sdt garam
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan

Bahan kulit

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 0.5 sdt garam
  • 50 ml minyak sayur,jika kurang tambah sedikit
  • 0.5 sdm mentega

Cara Membuat Bakpia Patok Jogja

  1. Membuat kulit, campurkan tepung terigu dengan garam dan minyak, uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket dan gampang dipulung.
  2. Adonan, digulung, panjangkan setebal 1 cm, potong sebesar kelereng, kemudian dipipihkan dengan botol atau kayu bulat, seperti lembaran martabak, kerjakan semua sampai habis, sisihkan.
  3. Membuat isi, Sebelumnya kacang hijau tanpa kulit direndam, lalu dikukus sampai lunak, jika sudah agak mendingin haluskan kacang hijau diaduk bersama gula pasir dan sedikit garam dan campurkan santan yang digodok dengan daun pandan, masak dengan api kecil hingga kental dan padat, sisihkan.
  4. Adonan kacang hijau sudah siap untuk dibulatkan sebesar kelereng, kerjakan sampai adonan habis, sisihkan
  5. Ambil selembar kulit, isi atau taruh ditengah kulit, bungkus dengan rapih, kerjakan semua, panggang 200 derajat c selama 15-20 menit dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan.

Top