Charlotte apel dengan Rum Top (Dessert)

oleh
Pilihan Chef Pameus

Dua sejoli bersama... Charlotte appel dengan lapisan top aroma Rum, menciptakan rasa lebih terasa dan absolut sangat nikmat, Ja, inilah hasil penemuanku pada hari ulang tahunku, maunya aku menjadi hak cipta, tetapi ingin saja aku berbagi Resep ciptaanku ini, aku bagi dengan siapa yang senang. Siapa tau nanti ada yang bakal menikmati dessert ini, hasil resep baru ini. Angka 04042011 hari yang bahagia untukku.
Dessert charlotte adalah jenis hidangan penutup yang bisa disajikan panas atau dingin. Hal ini juga dapat dikenal sebagai "kue es kotak". Roti, kue bolu atau biskuit / cookies digunakan untuk melapisi loyang cetakan, yang kemudian diisi dengan puree buah atau puding. Ini juga dapat dibuat dengan menggunakan lapisan remah roti.
Secara klasik, roti tua yang dicelupkan ke dalam mentega digunakan sebagai lapisan, tetapi kue bolu atau kue semprong dapat digunakan kini Pengisian tersebut dapat dioles dengan lapisan tipis dari gelatin dengan rasa yang sama.

0
0
Cukup sulit
Cukup murah

Charlotte apel dengan Rum Top (Dessert)
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 4 buah apel,belah empat buang biji tengah, belah dua kembali
  • 8 lembar roti putih, potong pinggir, setiap lembar bagi empat potong
  • 100 gram gula putih halus
  • 100 gram mentega atau boter
  • 1 buah sitrun, sikat dan cuci, parut kulit sitrun, peras airnya, sisihkan
  • 2 sdt vanili bubuk atau satu batang vanili, belah dua keruk isinya, sisihkan

Bahan untuk top

  • 100 gram gula pasir halus
  • 3 butir telur ayam
  • 100 ml susu
  • 1 sdt garam
  • 5 biji biskuit natural, hancurkan dengan susu sampai lunak
  • 1 botol kecil aroma rum untuk kue, tidak beralkohol
  • 100 gram boter, cairkan (wijsman boter)

Cara Membuat Charlotte apel dengan Rum Top (Dessert)

  1. Membuat adonan Rum Top:
  2. Dengan mixer aduk telur dan gula sampai berbusa, tambahkan garam,
  3. Beschuit rendam di susu, sertakan di dalam mangkok mixer, mixer sampai adonan halus.
  4. Tuangkan cairan boter di mangkok adonan, mixer sampai tercampur, tambahkan 1/2 botol Rum.
    Selanjutnya mengisi adonan apel.
  5. Membuat adonan appel taart:
  6. Bersihkan sitrun, parut kulit sitrun dan sisihkan (buah tidak digunakan).
  7. Pinggir roti dipotong, Setiap 1 lembar irisan roti, potong menjadi empat.
  8. Atur semua potongan roti di dasar dan pada pinggir loyang, sebelumnya olesi loyang dengan mentega.
  9. Kupas apel, potong menjadi 4 bagian, buang tengahnya serta membagi lagi dua potongan.
  10. Panaskan oven 200 C
  11. Dalam wajan cairkan mentega serta gula sambil diaduk.
  12. Vanilla potong memanjang, ambil isi vanilli dengan ujung pisau (atau ganti dengan vanilla bubuk).
    Tambahkan vanilla, mentega dan gula campuran dengan mengaduk.
    Setengah dari campuran mentega olesi di atas strip roti.
  13. Sisa mentega, gula di atas api sedang, selama 5 menit sampai mendidih sampai campuran berwarna cokelat muda.
  14. Potongan Apel serta perasan air sitrun dan parutan sitrun, sertakan dan aduk benar-benar selama sekitar 15 menit dengan lembut didihkan sampai cairan menguap serta buah apel masak, aduk aduk sesekali.
    Tuangkan setengan aroma Rum, aduk merata.
  15. Keluarkan apel, dinginkan sebentar di dalam piring.
  16. Sementara, gula dan mentega, di api kecil didihkan sampai berbusa dan kental. (=mengaramelkan).
  17. Atur di dasar loyang apel sampai tertutup semua, tuangkan karamel, diatas apel sampai tertutup semua.
  18. Sebagai toping, tuangkan dari adonan rum, sampai rata menutupi apel.
  19. Charlotte panggang sekitar 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
  20. Diamkan selama 15 menit, dengan pisau tipis pada sela pinggir, baru ditempatkan ke piring tart.

Recipe notes

Pai apel adalah pai buah yang isian utamanya adalah buah apel. Dalam beberapa kesempatan, biasanya pai apel disajikan dengan baluran krim kocok atau es krim di atasnya, atau kadang dengan keju cheddar. Kue ini biasanya memakai lapisan pastri atas dan bawah, menjadikan kue pai ini pastry berkerak ganda. Kerak atas dapat berbentuk melingkar atau jajaran strip memanjang menyerupai anyaman jaring yang disebut lattice; pengecualian misalnya pai apel dengan wadah dalam dengan kerak atas saja atau terbuka tanpa kerak pastry seperti Tart Tatin.


Top