Bobotok tempe teri pete

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Nama Botok, jangan disamakan dengan Botok (Botox) untuk awetmuda, cuma nama Botok sudah lama dipakai di Indo sebagai nama khas kuliner jawa, yang lucu adalah lewat google kcari nama BOTOK, ternyata keluar dua tujuan, tentang botok untuk wajah yang keriput dan kedua untuk tempe resep. Tetapi resep khas kita ini tetap populer, jadi nama BOTOK tetap abadi milik kuliner kita Indonesia.

0
0
Gampang
Cukup murah

Bobotok tempe teri pete
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 8 Porsi

Bahan

  • 0.5 mangkuk kelapa parut
  • 1 papan tempe
  • 250 gram teri medan, bilas dengan air hangat dan tiriskan
  • 3 buah cabe hijau,iris halus
  • 2 buah cabai merah, iris halus
  • 8 buah cabai rawit, potong halus
  • 1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 cm kunyit, rajang halus
  • 1 cm kencur, rajang halus
  • 1 cm temu kunci, rajang halus
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk, buang tengahnya, iris halus
  • 4 biji bawang merah, rajang
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • daun pisang secukupnya

Cara Membuat Bobotok tempe teri pete

  1. Tempe kukus 30 menit dengan 2 lembar daun salam dan 1cm lengkuas.
  2. Tempe keluarkan, buang salam dan lengkuas, dengan sarung plastic remat dan campurkan tempe dengan bahan campuran, aduk semua sampai adonan tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bungkus dengan daun pisang dengan secara dipincuk (lihat photo)
  4. Selesaikan semua, kukus selama 45 menit.

Top