Bugis

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional jajanan pasar yang sepertinya masih memiliki banyak penggemar. Kue bugis adalah kue Indonesia atau camilan tradisional yang lembut ketan kue tepung beras, diisi dengan parutan kelapa manis. Kue yang berbahan dasar tepung beras untuk kulitnya dan unti sebagai isinya membuat orang yang memakan kue bugis akan menikmati sensasi rasa kue yang gurih dan manis. Nama ini disarankan untuk berhubungan dengan etnis Bugis dari Sulawesi Selatan sebagai makanan lezat tradisional mereka, dan itu berasal dari Makassar. Di Jawa kue ini hampir identik yang disebut kue Mendut. Kue bugis, bersama-sama dengan kue lapis dan nagasari adalah kue yang populer dari makanan ringan dan manis tradisional Indonesia, umumnya ditemukan di pasar tradisional Indonesia sebagai jajanan pasar (kudapan pasar).

0
0
Gampang
Cukup murah

Bugis
Waktu persiapan
Waktu memasak

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung tapioca
  • 1 sdt kapur sirih
  • 75 ml air pandan (dari 3 lembar digodok)

Bahan isi

  • 150 gram kelapa parut
  • 250 gram gula jawa diris halus
  • 100 ml air
  • 0.5 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahan kuah

  • 100 ml santan (yang gampang dari kemasan kartun (Kara)
  • 1 sdt tepung beras
  • 1 sdt garam
  • Sediakan daun pisang secukupnya (yang hijau muda)

Cara Membuat Bugis

  1. Campurkan semua bahan untuk isi, masak diapi sedang sampai kering dan kompak.
  2. angkat dan ambil dengan sendok lalu bulatkan sebesar kelereng.
  3. Campurkan bahan, aduk dengan tangan dengan dicampuri air pandan sedikit demi sedikit. sampai adonan dapat dipincuk atau digulung.
  4. Bulatkan adonan sebesar 3 cm, kemudian tekan tengahnya, lalu masukkan isi dan bulatkan kembali.
  5. Kukus sampai bugis matang.
  6. Cukup untuk 12 bungkus

Top