Bakwan Surabaya

oleh
Pilihan Chef Pameus

Makanan ringan Bakwan adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya.
Makanan yang merupakan hasil asimilasi dengan makanan khas Tiongkok, bahan utamanya adalah daging sapi. Menu bakwan Surabaya biasanya adalah bakwan halus, bakwan kasar (mirip dengan baso urat Jakarta), siomay basah, siomay goreng, tahu isi dan usus isi.
Penikmat makanan ini biasanya menyantap makanan dengan nasi putih. Saos tomat dan sambal bakwan mendampingi bakwan Surabaya yang disajikan panas dan biasanya ditaburi bawang goreng dan daun bawang.
Info dan Foto

0
0
Gampang
Cukup murah

Bakwan Surabaya
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 200 gram daging sapi giling
  • 8 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 200 gram mie telur kering, rebus. tiriskan
  • 6 butir baso sapi
  • 600 ml kaldu ayam
  • garam dan merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 biji bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

  • 1 batang daun bawang, diiris-iris halus
  • 1 tangkai daun seledri, diiris-iris halus
  • 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Bakwan Surabaya

  1. Buat isi, campurkan daging cincang dengan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun selderi sampai halus, campurkan garam dan merica, aduk sampai merata, lebih baik diblender sampai kalis.
  2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 0.5 sdm adonan daging diatasnya, lalu bungkus kulitnya, lipat keatas tertutup rapi. kerjakan pada kulit pangsit berikutnya.
  3. Panaskan minyak secukupnya goreng bakwan sampai matang dan kecoklatan. tiriskan
  4. Rebus bakso sapi dengan merica dan 1 blok instan rasa ayam.
  5. Menghidangkan, sediakan mangkok, beri mi, tiga baso sapi dan tiga bakwan goreng, tuangkan kuah taburi irisan daun bawang, selderi, bawang goreng dan sambal ABC.

Top