Roti goreng ala pameus

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Ini resep aku bikin secara iseng, kalau di Belanda musim dingin tiba, membuat bapao selalu kurang bagus alias kurang mau naik, karena temperatur kamar tidak begitu panas, saking keselnya dipanci pengorengan ku isi minyak lalu kupanaskan, rencana tadinya mau kukus bapao, karena sayang dibuang bakpao yang sudah 1 jam lebih tidak mau mekar bagus. akhirnya kugoreng saja, eeh jadinya bagus bener, semua yang dirumah ikut nyicip sampai minta lagi, laku juga hasilnya satu keluarga makan roti goreng, jadinya setiap saat aku sering bikin. Nih, buat kalian bagi resep, Enak jika ada tamu datang....(pameus).

0
0
Cukup sulit
Cukup murah

Roti goreng ala pameus

Resep lainnya

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 1 kg tepung terigu
  • 2 bungkus ragi instan (2x 11 gram)
  • 100 gram mentega
  • 500 ml susu encer
  • 1 sdt garam, secukupnya
  • 2 sdm gula pasir, jika mau manis tambah lagi
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • minyak goreng yang banyak dan panci harus besar

Bahan isi

  • 500 gram daging sapi cincang
  • 5 siung bawang putih, rajang halus
  • 2 biji bawang bombai, iris dadu kecil
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 blok instan aroma sapi
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1.5 sdm tepung maizena, aduk dengan sedikit air
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 tangkai daun selderi, iris halus

Cara Membuat Roti goreng ala pameus

  1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombai aduk sampai layu, masukkan merica, garam, dan aroma rasa, setelah tercampur masukkan daging cincang, masak sambil sering diaduk, jika telah berubah warna dan air mengering masukkan kecap manis, aduk lagi sampai merata.
  2. Terachir masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai bahan mengental. Tiriskan disaringan sampai minyak sisa keluar, dan dinginkan.
  3. Membuat adonan roti:
  4. Sediakan wadah untuk adonan, susu cair, gula, garam dan telur (kocok lepas dulu), aduk rata dengan mixer, sisihkan
  5. Tepung terigu campur dengan instan ragi dan mentega, campurkan merata, lalu buat lubang ditengah tepung, masukkan susu adonan ketengah lubang, uleni dan berikutnya tuang lagi sedikit demi ssedikit, uleni tepung sampai kalis dan melekat dijari.
  6. Membuat adonan roti seperti membuat adonan bakpao, dapat dengan mesin atau dengan tangan, adonan diaduk sampai tidak lengket lagi di jari, tutup dengan plastik selama 35 menit, dari adonan nantinya dibagi, satu bahan roti berat 80 gram.
  7. Ambil segenggam adonan roti (80 gram), lebarkan di tengah tangan, isi 1 sdm adonan isi, lalu tutup bahan roti, kemudian bulatkan, beri tepung supaya tidak lengket, sisihkan dan kerjakan bahan roti sampai habis, lalu diamkan selama 15 s/d 20 menit.
  8. Goreng roti di minyak panas, api sedang saja, jika bagian bawah sudah menguning lalu balik, kemudia balik lagi sampai warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  9. Hidangkan selagi panas dengan sambal ABC

Top