Roti susu gurih

oleh
Pilihan Chef Pameus

Roti adalah sejenis makanan. Bahan dasar utama roti adalah tepung dan air yang difermentasikan oleh ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. Namun kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara Barat. Roti adalah bahan dasar pizza dan lapisan luar roti lapis.
Roti putih adalah roti yang terbuat dari tepung gandum, berbeda dari roti tawar, kulit ari dan bulirnya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang dibuat dari tepung terigu, yang biasanya berwarna agak kecokelatan. Sebagai tambahan, tepung gandum ini kadang diberi pemutih dengan kalium bromat dan gas klorin dioksida untuk menghilangkan noda kuning di atas roti, sehingga pemanggangan akan lebih sempurna.

0
0
Gampang
Cukup murah

Roti susu gurih

Resep lainnya

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 20m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur ayam, ambil kuningnya
  • 225 ml susu
  • 50 gram gula putih halus
  • 75 gram boter (merek butter yakni Anchor, wijsman atau Orchid)
  • 7 gram instan ragi atau ragi roti segar 35 gram
  • 4 sdm air hangat 45°
  • 8 gram garam
  • 1 butir kuning telur + air

Cara Membuat Roti susu gurih

  1. Masukan tepung ke dalam mangkuk, buatlah ditengahnya lubang, taburkan garam pada bagian pinggir.
  2. Panaskan susu sebentar (hanya hangat saja) lalu tuang ketengah lubang tepung, tambahkan boter. gula dan kuning telur.
  3. Aduk dengan tangan anda, dimulai dari tengah lubang, sedikit demi sedikit ke arah pinggir, setelah tercampur semua mulai diuleni adonan sampai halus dan tidak melekat ditangan, harus benar-benar adonan halus dan kalis, adonan dengan tangan tekan dan dipukul-pukul pada tempat yang telah ditaburi tepung di permukaan.
  4. Buatlah adonan seperti bola, tutupi dengan foil plastik, biarkan mengembang selama 20 menit didalam oven 40 °C
  5. Campur kuning telur dengan sedikit air dan mentega cair, olesi bagian atas adonan roti lalu panggang dalam oven 200 ° C selama 35 s/d 40 menit

Top