Sambal goreng ikan tongkol

oleh
Pilihan Chef Pameus

Sambal goreng ikan Tuna ini, dilengkapi dengan lalapan dan disertai nasi putih hangat..pasti ketagihan...
Tuna (Tongkol) adalah ikan laut yang terdiri dari beberapa spesies dari famili Scombridae, terutama genus Thunnus. Ikan ini adalah perenang handal (pernah diukur mencapai 77 km/jam). Tidak seperti kebanyakan ikan yang memiliki daging berwarna putih, daging tuna berwarna merah muda sampai merah tua.

0
0
Gampang
Cukup murah

Sambal goreng ikan tongkol
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 1 ekor ikan tongkol siap pakai, potong 4 bagian
  • 1 buah tomat merah iris halus
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 batang daun bawang
  • 150 ml satan kara
  • 200 ml saus sambal goreng basis
  • 1 genggam daun kemangi
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal goreng ikan tongkol

  1. ambil saus sambal goreng basis dari persedian.
  2. Goreng ikan tongkol dalam minyak panas hingga kering kulitnya, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis cabai merah besar. Angkat, sisihkan.
  4. Tumis bumbu atau saus sambal goreng dengan bumbu tambahan sampai berminyak. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun jeruk.
  5. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dan mengental.
  6. Masukkan daun kemangi, tumisan cabai. Aduk, beri garam dan gula pasir, aduk rata. masukan ikan goreng tongkol, masak selama 5 menit, angkat.

Top