Sambal goreng kol (kubis)

oleh
Pilihan Chef Pameus

Masakan ini sangat senderhana, cepat dimasak, kalau lapar rasa tetap ada asal ada ikannya ya?
Kubis, kol, kobis, atau kobis bulat adalah nama yang diberikan untuk tumbuhan sayuran daun yang populer. Tumbuhan dengan nama ilmiah Brassica oleracea L. Kelompok Capitata ini dimanfaatkan daunnya untuk dimakan. Daun ini tersusun sangat rapat membentuk bulatan atau bulatan pipih, yang disebut krop, kop atau kepala (capitata berarti "berkepala"). Kubis berasal dari Eropa Selatan dan Eropa Barat dan, walaupun tidak ada bukti tertulis atau peninggalan arkeologi yang kuat, dianggap sebagai hasil pemuliaan terhadap kubis liar B. oleracea var. sylvestris.
Nama "kubis" diambil dari bahasa Perancis, chou cabus (harafiah berarti "kubis kepala"), yang diperkenalkan oleh sebagian orang Eropa yang tinggal di Hindia-Belanda. Nama "kol" diambil dari bahasa Belanda kool.

0
0
Gampang
Cukup murah

Sambal goreng kol (kubis)
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 3 sdm saus sambal goreng basis
  • 1 biji kol yang sedang, potong kasar
  • 500 ml santan
  • 1 blok instan rasa sapi
  • 1 sdm udang kering, sedu air hangat, tiriskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah cabai merah potong kasar
  • 1 buah cabai hijau, potong kasar
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal goreng kol (kubis)

  1. ambil saus sambal goreng basis dari persedian.
  2. Tumis saus sambal goreng hingga harum, masukkan salam dan irisan tomat, aduk aduk hingga layu. Masukkan santan, udang kering, cabai merah dan hijau, dan blok rasa sapi. Aduk rata, sayur kol ini harus berkuah cukup, saus sambal goreng basis tidak usah banyak.sekitar 3 atau 4 sendok makan saja.
  3. Masukkan irisan kol, garam dan gula (cicip dulu apa perlu ditambah). Aduk rata.
  4. Masak sampai kol layu, angkat.
  5. Siap di Hidangkan

Top