Sambal goreng tahu

oleh
Pilihan Chef Pameus

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya.
Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi, hanyu pinyin: doufu) yang secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi) yang merupakan
seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han. Di Jepang dikenal dengan nama tofu. Dibawa para perantau China, makanan ini menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

0
0
Gampang
Cukup murah

Sambal goreng tahu
Waktu persiapan
Waktu memasak

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 150 ml saus sambal goreng basis
  • 1 blok tahu,potoh potong dadu
  • 450 ml santan, gampang kalau pakai santan kara
  • 1 buah paprika ukuran sedang, potong empat lau iris tipis
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang iris miring 0,5 cm
  • 3 sdm minyak
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal goreng tahu

  1. ambil saus sambal goreng basis dari persedian.
  2. Saus sambal goreng basis ditumis dengan sedikit minyak sampai minyak merah, masukkan kunyit bubuk, aduk merata, tambahkan air 1 gelas jika telah mendidih masukkan santan dan daun salam, cicip apa perlu ditambah gula dan garam.
  3. Masukkan tahu goreng dan irisan paprika, sesekali diaduk, masak sampai mendidih,
    terachir masukkan irisan daun bawang.
  4. Untuk enak dan gurih tambahkan susu 1/2 gls dan sedikit penyedap rasa.

Top