Pempek adaan

oleh
Pilihan Chef Pameus

Pempek adaan adalah salah satu varian dari pempek Palembang, ada yang mdencampurkan dengan santan, membuat rasa yang gurih dan enak, dengan campuran ini membangkitkan para pemasak menciptakan rasa yang unik, isi dengan keju jika membuat bola-bola pempek pasti juga enak, hanya yang suka dengan masak, pasti ada ide, udang yang dibungkus kulit pempek, juga menarik. Yang pasti cocolan ini dimakan dengan saus cuko.

0
0
Gampang
Cukup murah

Pempek adaan
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 500 gram daging ikan tenggiri sudah digiling halus
  • 200 gram tepung sagu atau tapioca
  • 2 butir telur ayam, ambil putihnya saja
  • 1 sdt garam (cicip, adonan harus ada asinnya)
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 100 ml santan kental Kara
  • 4 batang daun kucai, iris halus
  • 1 buah ketimun, parut halus

Cara Membuat Pempek adaan

  1. Ikan giling di campurkan dengan putih telur, garam, bumbu penyedap, parutan ketimun dan irisan daun bawang, selang seling masukkan santan dan tepung uleni dengan seksama, hingga adonan rata dan kalis sempurna.
  2. Ambil dengan ukuran sendok adonan lalu bentuk bulat 3 cm, buatlah pempek adaan sampai habis.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng adaan sampai kuning kecoklatan, sisihkan
  4. Hidangkan hangat-hangat dengan cuko, taburi bubuk ebi dan irisan ketimun.
  5. Ikan yang cocok untuk pempek, tenggiri, gabus, kakap putih, ikan belida.

Top