Iga sapi panggang

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga.
Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang. Rib-eye steak adalah potongan dalam bentuk steak, bisa dengan tulang (bone in) atau tanpa tulang (boneless). Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro.

0
0
Gampang
Cukup murah

Iga sapi panggang
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 4 Orang

Bahan

  • 500 gram iga sapi, siap pakai
  • 5 sdm saus inggris (Worcestersaus)
  • 2 sdt mustard
  • 3 sdm saus tomat atau pasta
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Pelengkap kentamg goreng,dan sla

Cara Membuat Iga sapi panggang

  1. Dalam satu wadah campurkan iga dengan saus inggris, mustard, saus tomat, merica bubuk, garam dan minyak zaitun, aduk sampai merata.
  2. Kemudian lumuri iga dengan bumbu sampai rata, usahan sampai terendam, diamkan iga selama 1 jam di dalam lemari pendingin. (makin lama bumbu akan meresap rata)
  3. Rapikan iga di bak untuk oven, panggang iga selama 1 jam. (sebaiknya oven dipanaskan dulu pd temp. 200 derajat.
  4. Hidangkan Iga dengan Kentang goreng (pakai mayones kalau mau).
    cukup untuk 4 orang

Top