Nasi uduk khas Jakarta

oleh
Pilihan Chef Pameus

Bagi yang mengemari masakan perpaduan pedas dan manis, cobalah membuat Nasi Uduk Jakarta. Perpaduan masakan dengan ciri kuliner khas Jakarta dan Jawa Timur menjadi hidangan yang patut untuk dicoba. Hidangan khas Jakarta ini sangat cocok untuk dimakan pada pagi hari, jika di Jakarta memang patutlah tinggal memesan atau ke warung yang banyak menjualnya, untuk yang jauh apalagi tinggal di Mancanegara, tidak ada jalan lain kecuali membuatnya saja, dibawah ini resep yang gampang untuk anda...Nasi uduk adalah nama sejenis makanan terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Makanan ini kemudian dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/ telur goreng yang sudah diiris-iris,abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun dan sambal dari kacang. Makanan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari.

0
0
Gampang
Cukup murah

Nasi uduk khas Jakarta

Resep lainnya

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 1 kg beras yang bagus
  • 1250 ml santan (bisa juga santan dari kemasan (Kara)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap

  • 100 gram teri nasi goreng
  • 100 gram kacang goreng
  • 2 butir telur untuk irisan telur dadar
  • 4 sdm bawang goreng
  • emping goreng secukupnya

Bahan sambal

  • 100 gram kacang tanah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji bawang merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk limau
  • secukupnya garam dan gula

Cara Membuat Nasi uduk khas Jakarta

  1. Sambal kacang:

    Goreng kacang bersama bawang putih, bawang merah.
  2. Blender gorengan dengan blender, tambahkan air matang secukupnya, masak sebentar, biar mengental tambahkan kecap manis, garam secukupnya dan gula secukupnya, angkat peraskan jeruk limo, hidangkan dimangkok.
  3. Cara Memasak:
  4. Cuci beras yang bersih lalu tiriskan
  5. Didihkan santan dengan lengkuas, daun salam, daun pandan, dan garam.
  6. Massukkan beras,aduk sampai santan tercampur, aron sampai santan mengering.
  7. Kukus aronan didalam dandang, kukus sampai matang.
  8. Bahan sambal di ulek hingga halus
  9. Hidangkan dengan lauk-pauk pelengkap dan sambal kacang.

Top