Bihun goreng udang

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Hidangan terkenal dengan mie / bihoen termasuk mereka khas siam (mie nasi mie goreng dengan saus dari taotjo kedelai fermentasi dan asam) dari Singapura dan goreng "bee hoon" (mie goreng dengan sayuran, telur bawang, dan ayam sering) dari Malaysia. Mie yang banyak digunakan dalam sup dan salad dan sering digunakan sebagai bahan dalam gulungan telur.
Bihun atau mihun merupakan nama salah satu jenis makanan dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras. Makanan tersebut sangat terkenal dari negara Cina dan Asia Selatan, seperti India.

0
0
Gampang
Cukup murah

Bihun goreng udang

Resep lainnya

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 2 Orang

Bahan

  • 200 gram bihun
  • 120 gram udang, siap pakai
  • 1 batang daun bawang iris tipis miring
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 biji bawang merah iris halus
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt saos rasa udang (kecap rasa udang)
  • 1 sdm kecap manis
  • 0.5 sdm cabai giling
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Bihun goreng udang

  1. Mihun rebus sebentar, angkat dan tuangkan ke saringan lalu siram air dingin, sampai panas hilang.
  2. Di wajan masukkan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bawang merah, aduk sampai layu, tambahkan udang, aduk sampai udang kemerahan warnanya, tambahkan, merica, garam, saos rasa udang, cabai giling, aduk sampai rata, lalu masukkan kecap manis, tunggu hingga berbusah, tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar, kecilkan api, masukkan bihun aduk dengan hati-hati, sampai merata tercampur semua.
  3. Bila ingin pedas, semua bumbu tidak berubah, hanya ditambahkan 5 cabai rawit (sesuka anda), iris halus dan 3/4 sdm cabai giling, masukkan setelah bawang merah masuk, irisan halus dari 1 paprika merah. Setelah udang dimasukkan, tambahkan 1 sdm kecap manis.

Top