Empal Gepuk

Katagori: 
oleh

Daging empal : enak dan gurih, apalagi makannya dengan
sayur asem. Resep empal berasal dari daerah sunda terutama
Bandung, rasa gurih dan nikmat,
teman makan dengan sayur
asem, daging sapi paling cocok untuk ini resep..

0
0
Gampang
Cukup murah

Empal Gepuk
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 20m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air untuk merebus
  • 500 cc santan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 sdm mentega

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 biji bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 0.5 sdt penyedap rasas
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 100 gram gula merah, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm asam jawa pasta
  • 0.5 sdt pala bubuk

Cara Membuat Empal Gepuk

  1. Rebus daging sapi sampai lunak dengan laos, salam dan garam, lalui angkat.
  2. Potong daging melintang melintang selebar tebal daging, ikuti seratnnya kemudian memarkan (pukul-pukul).
  3. Campur bumbu dengan santan masukkan daging sapi dan rebus kembali sampai santan agak mengering. Angkat.
  4. Goreng daging diminyak panas sampai warna kecoklatan lalu angkat.
  5. Sajikan daging bersama sayur asam, sambal dan lalapan.

Top