Bistik gulung komplet

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Steak atau bistik (dari beef steak) adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong menjadi steak. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-"broil". Kali ini paduan Daging sapi giling dengan CornedBeef, resep komplit ngambil khas Belanda.

0
0
Cukup sulit
Cukup mahal

Bistik gulung komplet
Waktu persiapan
Waktu memasak

Daftar bahan

Untuk 4 Orang

Bahan

  • 250 gram daging sapi giling
  • 100 gram kornet daging sapi
  • 4 butir telur ayam, rebus dan buang kulit
  • 0.5 sdt pala bubuk
  • 0.5 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm kaldu rasa sapi
  • 2 butir telur ayam
  • 4 sdm bawang goreng
  • 1 lembar kertas roti

Bahan celupan

  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • tepung panir sediakan secukupnya

Membuat saus

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 1 sdt kaldu rasa sapi
  • 0.5 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 250 ml air
  • 0.5 sdt pala bubuk
  • 2 sdt sagu campur dua sdm air

Pelengkap hidangan

  • Wortel, kentang, buncis, pasta, kacang polong dan daun sla-mix

Cara Membuat Bistik gulung komplet

  1. Daging giling, korned, telur dan bumbu dicampur, aduk sampai rata, kalau perlu dengan mixer, jika halus, makin enak.
  2. Ambil separuh adonan, ratakan dikertas roti, taruk ke empat telur memanjang, lalu tutupi atas sampai rata, gulung merupakan silinder, rapikan.
  3. Kukus adonan ini selama 30 menit, lalu dinginkan selama 20 menit.
  4. Masukkan daging ke telur cocokan, usahakan dilumuri seleruh daging, kemudian taburi dengan tepung panir sampai tertutup semua.
  5. 150 gr mentega diberi minyak 2 sdm panaskan, lalu goreng daging sampai kekuningan.
  6. Potong daging menjadi empat bagian.
  7. Sajikan seperti foto di kanan.
  8. Untuk saus bistik: 100 gr mentega 1 boilon blok 2 sdm kecapa manis 1 sdm kecap inggris 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm maizena dengan air sedikt. aduk. Untuk pengental 250 cc air
  9. untuk menu ini: Wortel, kentang, buncis, pasta, kacang polong dan daun sla-mix
  10. rebus atau di kukus, beri sedikit merica dan mentega, selagi panas.
  11. Sla, cuka, citrun, gula dan garam, minyak zaitun 1 sdm. Rasa segar asam manis dan asam.

Top