Kari Kambing Pedas

Katagori: 
oleh

Gulai adalah sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku dari daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh dari filtrat kunyit. Makanan ini adalah bentuk lain dari kari. Makanan ini berminyak dan bercirikan menggunakan santan kelapa.

0
0
Cukup sulit
Cukup murah

Kari Kambing Pedas

Resep lainnya

Daftar bahan

Untuk 4 Orang

Bahan

  • 500 gram paha daging kambing, potong sedang
  • 8 butit bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, potong halus
  • 3 jari kayu manis
  • 6 butir cengkeh
  • 2 buah peka
  • 5 butir kapulaga
  • 500 cc santan, dapat juga dari kemasan
  • 150 ml susu sapi
  • 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 sdt adas, sangrai dulu
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 0.5 sdt jinten
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, lepas kulit
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 sdm sambal ulek
  • 9 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam, secukupnya

Cara Membuat Kari Kambing Pedas

  1. Cara Membuat:
  2. Panaskan minyak di panci tumis dulu bawang putih, bila telah wangi masukkan irisan bawang merah kemudian sertakan kayu manis, cengkeh, peka dan kapulaga, aduk hingga tercapur semua.
  3. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum.
  4. Masukkan irisan daging kambing bersama tomat, aduk sampai air mengendap dan berubah warna.
  5. Tuangkan air aduk dan masak daging hingga setengah matang.
  6. Kemudian masukkan santan peras dan susu, aduk merata dan masak sampai daging empuk.
  7. Siap untuk dihidangkan

Top