Sate buntel khas Solo

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Proses pembuatan sate buntel ini hanyalah dari daging kambing cincang, paduan bumbu yang sangat cocok dan campuran tepung roti merupakan buntelan lalu lidi sate dibungkus sekelilingnya, sate buntel mini enak karena dipanggang atas bara api dan rasa memang maknyus sekali apalagi saus sambal dilumuri diatas sate buntel menambah cita rasa makin meronta. Membuatnya ini ada resep untuk kecap saya pilih cap Bango yang kental dan enak.
Info dan foto dari memowisata.com

0
0
Gampang
Cukup murah

Sate buntel khas Solo
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 4 Porsi

Bahan

  • 500 gram daging kambing, cincang
  • 20 tusuk tusuk sate
  • 2 sdm Kecap Manis Bango
  • 3 sdm tepung roti
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 batan daun bawang, iris tipis
  • 1 butir telur ayam, kocok rata
  • 2 sdm minyak goreng
  • serai secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 biji bawang merah, rajang halus
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1.5 sdt garam

Sanbal kecap

  • 6 buah cabe rawit, iris tipis
  • 6 biji bawang merah, iris tipis
  • 4 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 buah jeruk limau, belah dua, peras airnya

Cara Membuat Sate buntel khas Solo

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.
  2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang.
  3. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan lidi sate yang dilapisi sebatang serai sambil dipadatkan.
  4. Kukus selama 5 menit, angkat.
  5. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
  6. Sambal : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk. Sajikan sate dengan sambal.
  7. Untuk 4 porsi
  8. kecap bango

Top