Cah Kacang panjang Tempe Krecek

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Kerupuk Kulit (Dari sapi), mau membuat resep baru, senderhana bahan semua sudah ada, semacam cah atau Resep-Oseng-oseng, tinggal di praktekkan saja.
Kulit sapi sebelum diproses, terdapat lemak yang menempel dalam kulit. Lemak tersebut, lebih dahulu diambil dengan cara dipotong menggunakan pisau. Setelah kulit bersih dari lemak, baru diproses untuk pembuatan bahan kulit.
Sedangkan potongan lemak yang tidak terpakai, dimanfaatkan untuk pembuatan krupuk kulit dan rambak. Direndam air gamping
Proses pembuatan krupuk kulit maupun rambak, cukup mudah. Limbah kulit sapi yang tidak terpakai, lebih dahulu direndam dalam bak air yang diberi gamping selama dua hari. Setelah limbah kulit merekah dan tidak bau, baru dijemur di bawah terik matahari dalam waktu lama. (Vie Yahoo)

0
0
Gampang
Cukup murah

Cah Kacang panjang Tempe Krecek

Resep lainnya

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 0.5 blok tempe, potong potong 2 cm
  • 0.5 blok tahu, potong dadu
  • 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
  • 75 gram petai, setiap mata iris 3 bagian
  • 2 buah cabai merah iris serong
  • 75 gram kerupuk kulit yang sudah digoreng
  • 1 blok instant maggi
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt kecap asin rasa ikan atau cumi
  • 1 lembar daun salam
  • 0.5 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cah Kacang panjang Tempe Krecek

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bumbu aduk rata.
  2. Masukkan kecap rasa ikan, kaldu Maggi, dan irisan peteh, tambahkan irisan tempe, tahu dan cabai.
  3. Tuangkan air aduk dan masukkan kerupuk kulit, aduk sampai kerupuk menghisap air dan lembek.
  4. Beri kacang panjang. aduk merata, masak sampai kacang panjang layu dan matang.
  5. Untuk 1 sajian

Top