Sayur asem Boengamas

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Sayur asem Resep Boengamas : Hidangan sayur asem yang di jual di Toko dan Restauran, masakan ini paling Top dibeli biasanya selagi musim panas, cepat habis dan banyak disenangi.. sayur yang unik dengan potongan utuh-utuh seperti daun melinjo buah melinjo, kacang panjang, kacang tanah, labu siam dan lainnya, disajikan dengan kuah banjir yang cita rasa dari asam yang segar.

0
0
Gampang
Cukup murah

Sayur asem Boengamas
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 2 liter air
  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 40 gram buah meninjo
  • 30 gram daun meninjo yang muda
  • 150 gram kacang panjang, potong sepanjang 3 cm
  • 1 kaleng jagung muda (baby corn), iris miring atau jagung manis potong-potong
  • 15 lembar daun kol, potong segi empat
  • 50 gram kacang tanah
  • 3 buah cabai merah iris serong
  • 3 buah cabai hijau iris serong
  • 4 blok instant rasa sapi
  • 2 sdm asam pasta
  • 1 buah tomat, iris halus
  • 1 sdm cabai giling
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam kalau perlu

Cara Membuat Sayur asem Boengamas

  1. Didihkan air dengan bumbu, buah meninjo belah tengahnya, dan kacang tanah,
    masak dulu dengan laos, daun salam, bawang putih, bawang merah, sertakan terasi
    dan cabai giling.
  2. Masukkan kalau sudah mendidih garam dan gula, irisan cabai dan irisan tomat. Untuk menambah rasa enak tambahkan 4 blok rasa sapi.
    kurangi memakai garam. Masukkan kemudian asem jawa.
  3. Aduk dan cicip bila kurang tambahkan garam dan gula, bila sudah lama mendidih dan bumbu telah menyerap baru masukkan sayuran.
    Yang diperhatikan masak dulu bahan yang keras, seperti buah melinjo dan kacang tanah, setelah 20 menit baru masukkan semua sayuran.
  4. Tambahkan air matang bila perlu, tergantung dari volume sayuran
  5. Bila dekat sayuran bakal matang masukkan daun meninjo aduk merata, masak hingga layu, angkat.

Top