Daging Asam Padeh (sumbar)

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Daging lengkap disajikan dengan bumbunya yang asam pedas, sangat menggugah selera. Dijamin keluarga pun pasti suka, membuatnya juga sangat gampang, paduan bumbu cocok sekali untuk pilihan daging sapi.

0
0
Cukup sulit
Cukup murah

Daging Asam Padeh (sumbar)
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 4 Orang

Bahan

  • 500 gram daging sapi, potong dadu 1 cm
  • 500 ml air
  • 200 gram cabai giling
  • 3 lembar daun jeruk
  • 0.5 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 0.5 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 biji bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara Membuat Daging Asam Padeh (sumbar)

  1. Masak daging dengan air, sertakan cabai giling, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan serai dengan api kecil sampai mendidih.
  2. Setelah daging agak empuk, masukkan asam kandis dan garam, masak sampai bumbu meresap dan daging jadi empuk.
  3. Bila daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap, tambahkan air panas secukupnya.
  4. Setelah daging empuk, bumbu juga telah meresap, angkat dan potong-potong.
    untuk 4 orang

Top