Cumi tumis cabai hijau

oleh
Pilihan Chef Pameus

Rasa gurih manis dan asam dan sedikit pedas, adalah paduan bumbu untuk hidangan cumi ini, saus tiram menambah cita rasa, dan bumbu terasa sebagai BBQ bumbu, karena dibilas dengan kecap dan tumbukan jahe membuat api seketika kalau diolesi pada cumi, seketika bumbu makin semarak dengan kelezatan rasa BBQ cumi ini.Ada dua tipe kapri yang agak berbeda meskipun keduanya dapat dimakan polongnya secara keseluruhan. Yang pertama adalah yang berbiji pipih dan dikenal sebagai snow pea (Kelompok budidaya axiphium). Tipe ini populer di Indonesia. Tipe yang kedua adalah yang berbiji bulat dan dikenal sebagai snap pea atau sugar snap pea

0
0
Sangat gampang
Cukup murah

Cumi tumis cabai hijau
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 8 Orang

Bahan

  • 200 gram gram cumi asin
  • 100 gram kapri hijau muda atau buncis
  • 2 biji bawang bombai, iris dadu
  • 4 siung bawang putih, rajang halus
  • 1 cm jahe, kupas kulit, rajang halus
  • 0.5 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah tomat hijau, setiap buah bagi delapan
  • 4 buah cabai hijau, diiris serong
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 0.5 sdt garam, secukupnya
  • 50 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi tumis cabai hijau

  1. Rebus cumi asin dengan air secukupnya hingga empuk. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan lengkuas dan jahe lalu kecap manis, tumis hingga layu.
  3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit merah, irisan tomat hijau dan bawang bombai. Aduk hingga bumbu meresap dan layu.
  4. Masukkan capri, dan cumi aduk hingga layu.
  5. Tambahkan air, merica dan garam (secukupnya saja). Masak hingga kuah hampir habis.
  6. Angkat, sajikan panas.
  7. Untuk 8 orang

Top