Ungkep Cumi saus cabai hijau

oleh
Pilihan Chef Pameus

Cumi banyak variasi untuk dimasak, cumi di ungkep dengan paduan bumbu senderhana juga enak, rasa pedas dan paduan akan terasa lebih nikmat jika menumis dengan margarine, lembutnya cumi dimasak dengan cara diungkep lebih lunak dan empuk..

0
0
Gampang
Cukup murah

Ungkep Cumi saus cabai hijau
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 500 gram cumi-cumi ukuran kecil
  • 3 biji bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 2 biji bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt merica bubuk

Cara Membuat Ungkep Cumi saus cabai hijau

  1. Tumbuk atau blender bahan bumbu halus.
  2. Buang tulang tipis cumi yang seperti tulang lunak, biarkan kantong tintanya. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
  3. Rendam cumi di dalam wajan berikut bumbu halus selama 15 menit.
  4. Masak dengan api sedang hingga seluruh air cumi ke luar.
  5. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan masak hingga cumi empuk.
  6. Dengan panci lain tumis dengan margarine bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  7. Masukkan irisan cabai a cabai utuh dan rawit aduk hingga layu. Angkat.
  8. Berikutnya masukkan tumisan bumbu halus ke dalam wajan berisi cumi, aduk hingga merata.
  9. Ungkep dengan tutup panci, masak hingga bumbu menyerap.
  10. Angkat, sajikan hangat.

Top