Pastel

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Pastel, semacan jajanan enak untuk dimakan begitu saja, bekal untuk piknik atau oleh-oleh. Siapa yang tidak suka dengan isi udang, udang di ganti dengan ayam atau udang diganti dengan daging., asal beratnya sama..

0
0
Gampang
Cukup murah

Pastel
Waktu persiapan
Waktu memasak

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 90 ml air es
  • 60 gram mentega

Bahan isi

  • 300 gram daging dada ayam, potong kecil dadu
  • 200 gram wortel, iris dadu kecil
  • 50 gram udang segar cincang
  • 50 gram soun, rendam lalu potong-potong
  • 4 butir telur rebus, iris tipis
  • 4 biji bawang merah, rajang halus
  • 3 siung bawang putih, rajang halus
  • 1 sdt garam atau instant aroma ayam satu blok
  • 2 sdt gula, kalu senang manis tambahkan gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 0.5 sdt pala bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, dilarutkan di sedikit ai

Cara Membuat Pastel

  1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan bawang merah aduk merata sampai layu, sertakan ayam dan udang, tumis sampai menyerap dan harum, masukan merica, garam, gula (jika senang manis tambahkan gula sesukanya), pala, wortel dan soun, aduk merata dan masak hingga sayuran layu, masukan larutan maizena, aduk -aduk sampai adonan matang, angkat dan tiriskan.
  2. Membuat kulit ada 2 cara untuk membuatnya, secara tradisional atau dengan pertolongan mixer.
  3. Masukkan tepung ketempat adonan, masukkan telur, mentega, garam, sambil diaduk masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
  4. Tipiskan adonan dengan pertolongan alat (kayu bulat), tipiskan setebal 3 mm lalu cetak bulat dengan memakai mangkok, yang dibalikkan, tekan pada lembaran adonan.
  5. Isi setiap lembar 1 sdm adonan isi, beri telur 2 atau 3 iris, lipat sampai
    membentuk 1/2 linkaran, pingirnya lengketkan, lalu ditekan dengan garpu, atau dengan secara dilipat dengan jari.
  6. Goreng dalam minyak, panasnya sedang, goreng sampai kuning kecoklatan.

Recipe notes

Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.

Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga digoreng.


Top