Saus bumbu kecap

oleh
Pilihan Chef Pameus

BASIS bumbu dapat dibuat untuk sekali pakai? mengapa kita tidak membuat lebih banyak saja, sekalian banyak, untuk beberapa minggu atau untuk disimpan di Lemari Pendingin. seperti masakan Ayam kecap, Ikan kecap, Udang dan banyak yang anda ingin coba dan senangi. Dari Basis bumbu ini anda dapat berkereasi dengan citra rasa lidah anda sendiri, siapa tahu jika anda berjalan-jalan ke pasar anda melihat sesuatu yang cocok, pikirlah apakah bisa masukkan ke Saus yang disimpan itu. Kita Pilih apa yang kita masak biasanya di temani dengan ikan, atau daging, atau ayam. buat yang gampang ialah : ada basis saus yang telah dibikin..

0
0
Gampang
Cukup murah

Saus bumbu kecap
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 100 gram sambal ulek atau cabai merah giling
  • 1 kaleng kecil pasta tomat (Puree) 160g
  • 3 sdm gula pasir, cicipi nanti, senang rasa manis tambah gula
  • 2 sdt garam, juga cicipi, apa perlu tambah
  • 135 ml kecap manis bango
  • 1 buah jeruk sitrun atau 5 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 3 biji bawang bombai, iris halus
  • 7 siung bawang putih, iris halus
  • 2 sdt moster prancis

Bumbu yang dihaluskan

  • 12 lembar daun jeruk, buang tengah, iris halus
  • 2 batang serai muda, iris halus

Cara Membuat Saus bumbu kecap

  1. Giling atau blender bumbu sampai halus, dengan sedikit air, bahan akan lebih cepat hancur dan halus.
  2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang halus bombai,sudah agak kering masukkan gilingan bahan bumbu, aduk sampai layu, masukkan pasta tomat, cabai giling, moster, gula dan garam, cicip rasanya asin manis dan segar rasa jeruk.
    Masak sampai keluar minyaknya. Lalu bagi di wadah, dinginkan dan tutup untuk disimpan.
  3. Tip : Untuk Ayam bumbuin dengan bawang putih halus, cuka dan garam secukupnya, rendam 20 menit lalu panggang sampai warna kekuningan, selagi masih panas siram dengan saus kecap diatasnya.
    Untuk udang dan ikan di lain Menu.

Top