Pergedel tahu

Katagori: 
oleh
Pilihan Chef Pameus

Perkedel tahu adalah semacam perkedel yang menggunakan bahan utama tahu sebagai pengganti kentang. Perkedel tahu dapat dimakan sebagai lauk maupun sebagai teman minum teh. Membuatnya sangat gampang, buat cemilan ini, juga satu alternatif untuk yang vegatarian. Hidangkan dengan rawit segar atau sambal cuka asam manis.

0
0
Gampang
Cukup murah

Pergedel tahu
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 2 blok tahu, haluskan
  • 1 butir telur ayam
  • 2 butir putih telur, untuk celupan pergedel
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam atau 1 blok instan rasa ayam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 tangkai daun selderi, iris halus
  • 1.5 sdm mentega untuk menumis, bumbu halus

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 biji bawang merah (haluskan)
  • 1 sdm udang kering, rendam air hangat, haluskan

Cara Membuat Pergedel tahu

  1. Giling bahan bumbu hingga halus, tumis dengan mentega hingga harum.
  2. Remas tahu dengan tangan sampai hancur dan halus, lalu campurkan dengan tumisan bumbu dan bahan bumbu lainnya, campurkan semua bahan hingga rata.
  3. Bentuk dari adonan menjadi bulat pipih, kerjakan hingga bahan habis.
  4. Goreng pergedel tahu, setelah di celupkan ke dalam putih telur kedalam minyak panas dan yang cukup banyak, hingga kuning kecoklatan.
  5. Tiriskan. untuk 12 pergedel tahu.

Top