Sambal goreng udang petai

oleh
Pilihan Chef Pameus

Memilih udang tergantungkeinginan, pilih yang bersih dan segar, biasanya sudah dikupas dari kulitnya, aku selalu milih Rose garnal (udang merah).
Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi.
Sama seperti seafood lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber a ondragstart="return false;" Kolestrol

0
0
Gampang
Cukup murah

Sambal goreng udang petai
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 1 Sajian

Bahan

  • 500 gram udang yang bersih dari kulitnya
  • 200 ml saus sambal goreng basis
  • 100 gram petai, siap pakai
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 200 ml santan kara
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal goreng udang petai

  1. ambil saus sambal goreng basis dari persedian.
  2. Tumis basis saus sambal goreng sampai minyak warna merah, masukkan kunyit bubuk, aduk merata, tambahkan air, didihkan, baru masukkan petai dan irisan cabai merah.
  3. Masukkan santan, masak sampai saus mengental kemudian masukkan udang, jangan terlalu lama, masak selama 3 s/d 5 menit saja.
  4. Selalu cicip apakah perlu menambah penyedap rasa, gula dan garam.
  5. Masukkan udang basah, tambahkan 1/2 gelas susu.
    Masak sampai udang berubah warna.

Top