Soto kedu Khas Jawa Tengah

oleh
Pilihan Chef Pameus

soto ayam Kedu khas Jawa Tengah yang enak dan gurih serta cocok menjadi hidangan favorit keluarga dan menjamu kerabat. Soto yang lain dari soto yang pernah ada, kesenderhanaannya serta tambahan tempe menjadi soto yang senderhana. Kedu merupakan keresidenan pada zaman kolonial Belanda yang meliputi wilayah Magelang, Kebumen, Wonosobo, Purworejo dan Temanggung. Cara membuat masakan ini cukup mudah serta bumbunya juga dapat dengan mudah ditemukan.

0
0
Gampang
Cukup murah

Soto kedu Khas Jawa Tengah
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 6 Porsi

Bahan

  • 250 gram daging ayam, potong haus
  • 1 liter air
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, buang kulit memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun kol, iris tipis
  • 50 gram taoge,bersih
  • 1 buah tempe, potong dadu, kalau mau tempe goreng juga bisa
  • 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 biji bawang merah, rajang
  • 3 siung bawang putih, rajang
  • 2 buah tomat iris halus
  • 2 sdm gula jawa
  • ssemua bumbu dihaluskan

Cara Membuat Soto kedu Khas Jawa Tengah

  1. Masak ayam dengan air sebanyak satu liter, sertakan juga bumbu halus, masak sampai daging setengah matang
  2. Tambahkan kemudian, garam, potongan tempe, jahe, lengkuas dan daun salam, aduk rata, masak hingga matang
  3. Masukkan taoge, irisan kol, aduk merata sampai layu, angkat
  4. Sajikan dengan nasi panas dan sambal

Top