Soto Timlo Solo

oleh
Pilihan Chef Pameus

Timlo adalah sejenis sup dengan komponen kembang tahu dan telur atau daging (ayam atau sapi) sebagai pengisinya. Timlo memiliki beberapa variasi. Timlo dari kota Solo adalah salah satu yang banyak dikenal orang. Timlo Solo adalah hidangan berkuah bening yang berisi sosis ayam yang dipotong-potong, telur ayam pindang dan irisan hati dan ampela ayam. Menu ini disantap dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng. Berbeda dengan daerah lain, timlo solo tidak memakai soun dan jamur. variasi ada dibawah ini

0
0
Cukup sulit
Cukup murah

Soto Timlo Solo
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu menunggu 15m

Daftar bahan

Untuk 4 Porsi

Bahan

  • 350 gram daging ayam
  • 2 butir telur bacem rebus (bisa gunakan telur rebus biasa), potong
  • 3 biji sosis sapi ukuran besar, rebus dan potong
  • 2 biji wortel, rebus dan potong
  • 2 biji kentang , rebus dan potong
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm kecap bango
  • 1.2 liter air
  • 150 gram bihun
  • 1 sdm daun selderi halus
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • kecap asin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 3 biji bawang merah, rajang
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 0.5 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam secukupnya
  • Bahan bumbu digiling halus

Cara Membuat Soto Timlo Solo

  1. Masak ayam dengan dua liter air hingga empuk, keluarkan ayam potong kecil-kecil sesuai selera, sisihkan.
  2. Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan potongan ayam, aduk sampai mendidih, tambahkan kaldu ayam 600 ml, masukkan garam,merica, gula dan kecap asin secukupnya, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.
  3. Rebus semua bahan seperti wortel,kentang, sosis lalu potong kecil, menurut selera.
  4. Sediakan mangkok, tata rapi dalam mangkok dengan telur rebus, bihun, kentang, wortel dan sosis, tuangkan kuah kaldu dengan daging ayamnya taburi bawang goreng irisan selderi dan irisan daun bawang diatasnya, sediakan sambal dan emping.
  5. Hidangkan selagi hangat

Top